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小龙虾尾怎样洗净和处理,让您安心享用美味龙虾尾肉!
1.第一步,清洗的时候,不能用牙签,因为牙签会扎伤小龙虾的内脏。
2.小龙虾的壳和脊椎都非常坚硬,平时在买小龙虾的时候,一定要注意清洗干净,因为小龙虾的脑袋和尾部都很好清洗,这样小龙虾就可以吃了。
3.买回家的小龙虾,可以先用剪刀把小龙虾尾部的黑线挑出来,这样做能够让小龙虾的头部的肉质更好地吃。
4.然后用剪刀把小龙虾头部的尾巴剪掉,然后用刀在小龙虾头部的尾部扎一个小洞,这样可以让小龙虾的呼吸道通畅,吃起来更卫生。
5.最后,需要把小龙虾尾的外壳和壳部分剪除,同时也要清洗干净。
小龙虾的做法步骤
1.小龙虾放在一个盆里,用清水冲洗干净,同时,加入适量的盐、姜、大葱、料酒、蒜头、干辣椒、八角等调味品,在油锅中炒炒,炒熟后,在锅里加入适量的水,放入盐、味精、鸡精等。
2.煮到水的一半就可以捞出来,待用。
3.炒锅上火烧热,倒入适量的油,油热后,放入生姜、大蒜、葱、干辣椒、八角煸香,然后倒入小龙虾翻炒几下。
4.加入适量的料酒,放入适量的生抽、盐、味精等,翻炒,再倒入刚才炒好的蒜头,翻炒。
5.翻炒几下,就可以出锅装盘了。
贴士
小龙虾的做法
麻辣小龙虾的做法
1.待锅中的水烧滚,放入麻辣小龙虾,加入适量的盐,味精等调味品,大火煮开,待小龙虾熟了之后就可以出锅装盘了。
2.小龙虾煮的时间过长的话,就会使得小龙虾变得很咸,也会影响小龙虾的口感,所以在制作麻辣小龙虾的时候,一定要控制好时间。
麻辣小龙虾
1.在超市买回去的小龙虾要先用水煮一下,这样才能保证卫生。
2.处理好的小龙虾放到盆里,用流水反复冲洗,把小龙虾表面的沙和脏东西冲洗干净,沥干水分。
3.然后再放一盆开水,放入盐和花椒,再放入花椒,然后放入大料,姜片,大蒜,葱段,炒出香味。
4.放入郫县豆瓣酱,炒出红油,然后放入生抽,老抽,白糖和盐。
5.再放入干辣椒和花椒,炒出香味后放入豆瓣酱和料酒。
6.放入干辣椒和姜片,炒出香味后放入小龙虾。
7.然后放入热水,大火煮开。
8.加入葱段和香菜。
