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小龙虾十三香湖南风味,尝尽麻辣鲜香的美味。很多人对于这个湖南小龙虾十三香湖南口味简直爱不释手,感觉还算不错。小龙虾是具有丰富的营养价值的食物,可以健脾开胃,还可以预防高血压等疾病。下面就为大家详细介绍这道湖南口味的十三香。
一、材料
活虾仁150克、红椒一个、葱一段、姜片1小片、大料少许、盐、白糖少许、十三香少许、白酒、香油、白醋
做法
1.把小龙虾泡在水里,加少许盐和料酒。
2.放在水龙头下冲洗一下,可去除小龙虾的杂质。
3.捞出沥干水。
4.红椒切成片,葱切段。
5.把调料分别放到小龙虾上,并调入一勺十三香。
6.放入冰箱中冷冻20分钟。
7.取出后,切好,放入盘中。
8.锅中烧一锅开水,把油烧热,加些盐和鸡精。
9.然后将虾捞出控干水分。
10.锅中烧油,加葱段和姜片炝锅。
11.然后倒入调好的酱料。
12.炒出香味后,倒入调好的酱料。
13.把酱料炒匀。
14.加入十三香。
15.再加入适量白糖。
16.最后放入红椒片。
17.翻炒均匀,即可出锅。
做法二
虾500克,番茄酱25克,白砂糖25克,醋25克,盐3克,味精2克,香油5克,豌豆淀粉5克。
1.将大虾洗净,剔去虾线,加精盐、胡椒粉、料酒拌匀。
2.番茄洗净,切块。
3.锅置火上,放入色拉油烧热,放入大虾炸干水分,捞出沥油。
4.锅留底油,下葱末煸香,放入番茄酱、糖、醋、精盐、味精煸炒,用湿淀粉勾芡,淋香油即可。
做法三
原料:
主料:草虾200克。
调料:料酒10克,盐2克,酱油10克,白砂糖10克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜3克,植物油30克。
1.将虾剪去须、脚、虾爪,放入沸水中烫一下,捞出;
2.锅内放少许油,烧热,放入葱姜末炝锅,放入虾,烹入料酒,加酱油、白糖、盐、葱段、清水(以满锅四壁为宜);
3.烧开后用小火炖10分钟,待虾熟烂,用湿淀粉勾芡,淋上明油出锅装盘,色香味俱全。
