小鱼的家常做法大全，教你轻松掌握家庭料理的精髓！

小鱼的家常做法大全,教你轻松掌握家庭料理的精髓!

一、家常鱿鱼扒山药

材料:鱿鱼,山药,茭白,黄瓜,胡萝卜,葱,姜,蒜,淀粉,料酒

做法:

1.山药、胡萝卜、黄瓜切菱形块。

2.鱿鱼扒去壳,切成丁。

3.葱姜蒜切好备用。

4.山药、黄瓜、胡萝卜、黄瓜炒制。

5.将鱿鱼切丁。

6.锅里放油,爆香葱姜蒜末。

7.加入鱿鱼丁煸炒。

8.加入料酒、酱油、盐、白糖。

9.加入山药、胡萝卜翻炒。

10.再放入黄瓜和焯好的山药,翻炒均匀。

11.再倒入山药,加适量盐、鸡精翻炒均匀即可。

二、糖醋熘鱼片

材料:带鱼,料酒,葱,姜,大蒜,淀粉,蕃茄酱,蛋清,白糖,植物油

1.带鱼切段,用料酒,蛋清和淀粉,腌制15分钟。

2.锅中热油,放入带鱼炸至微黄,捞出备用。

3.炒锅倒少许油,放入蒜末和姜末煸香。

4.放入番茄酱炒出红油。

5.倒入半碗清水。

6.加入半碗蕃茄酱和半碗蕃茄酱。

7.加入半碗清水。

8.加入半碗白糖。

9.加入半碗清水。

10.加入半碗盐。

11.加入半碗水淀粉。

12.烧开。

13.淋入蛋清。

14.快速翻炒均匀即可。

三、糖醋木耳

材料:水发木耳,胡萝卜,香菜,色拉油,蚝油,糖,鸡精

1.木耳洗净切小块。

2.胡萝卜去皮切块,香菜切段。

3.香菜切段。

4.锅中倒入油,爆香葱花,放入胡萝卜块翻炒。

5.放入木耳,香菜翻炒。

6.倒入适量的蚝油,糖,鸡精翻炒。

7.出锅前淋入少量的香油即可。

四、糖醋藕片

材料:莲藕、生抽、醋、白糖、盐、淀粉

1.新鲜藕一节,去皮切薄片,

2.用开水将藕片煮软,捞出控干水分,待用

3.将生抽、醋、白糖、盐和淀粉混合均匀

4.锅烧热后加入油,把调好的芡汁浇在藕片上即可。