小鱼做法大全菜谱 一网打尽！绝妙美味的小鱼料理全揭秘！

小鱼做法大全菜谱 一网打尽!绝妙美味的小鱼料理全揭秘!

原材料:小鱼2只、香葱、盐、五香粉、胡椒粉。

做法:

1、小鱼冲洗干净,用刀在背部划上几刀。香葱切段,姜切片。锅中加水,放入小鱼,沸腾后加入适量盐、五香粉,大火煮开后转小火。煮好的小鱼捞出,沥干水份备用。

4、锅中放油,油热后放入姜片,葱段爆香。

5、把煎好的小鱼放入锅中,翻炒两下,加入适量盐、五香粉、胡椒粉,加适量清水。

6、盖上锅盖,小火慢炖20分钟。

7、关火,盖上锅盖,再焖10分钟左右。

8、关火后再焖1分钟左右。

9、出锅时撒入适量葱花即可。

烹饪技巧:

1、煮鱼的水不用过滤,直接煮的就可以了,如果觉得清水不够可适当再加入,加入少量清水后再煮。加入少量的盐和胡椒粉后能提鲜。如果有时间可加点玉米,玉米不容易变黄。

鱼肉的功效与作用

鱼的营养是很丰富的,鱼的种类有很多,鱼肉的功效与作用也有很多,那么吃鱼肉有什么好处呢?

1、鱼肉是我们平时吃的比较多的一种肉类,鱼肉富含蛋白质,而且吃鱼肉对人的身体有很大的好处,鱼肉还可以滋补身体,特别是在寒冷的冬季,吃鱼对身体好。鱼肉中含有的脂肪酸比较少,尤其是深海鱼油,脂肪酸是一种不饱和脂肪酸,对我们的身体好处多多,特别是可以增强免疫力。鱼肉中含有的钙、磷、铁、铜等矿物质对预防儿童、老年人贫血和预防妇女骨质疏松等有一定的好处,而且鱼类也是非常好的保健食品,鱼肉可以补钙,如果是在减肥期间吃鱼的话,会有一定的帮助。

4、鱼肉中还含有维生素B2,维生素B2是我们身体内一种重要的B族维生素,对我们的身体有很大的帮助,特别是有肠胃不适的人吃了以后会有一定的帮助。

5、鱼中含有的钙、磷、铁、铜等矿物质对预防和治疗缺铁性贫血有很大的作用,特别是女性朋友,一定要多吃鱼。

6、鱼肉中还含有丰富的卵磷脂,这种物质可以帮助脑部发育,特别是对治疗神经衰弱和预防老人更年期综合征。

7、鱼中含有的镁是非常丰富的,这种物质可以帮助我们保护心脏,所以对于心血管患者来说,可以适当的吃些鱼肉。