小葱拌豆腐必选！哪种豆腐最佳？

小葱拌豆腐必选!哪种豆腐最佳?小葱拌豆腐的小葱最佳搭档?小葱拌豆腐的最佳搭档?有什么好吃的菜?今天小编为你解答小葱拌豆腐的最佳搭档。

小葱拌豆腐

主料:小葱200克、豆腐2块、鸡蛋2个

辅料:油、盐、生抽、白糖、蚝油、生姜、大蒜、芝麻油、鸡精、香油

做法:

1、葱和豆腐一起切成合适的大小,生姜大蒜切成片,鸡蛋打散备用;

2、将切好的豆腐放入盘中,先在豆腐上面洒上少量盐,防止豆腐黏连;

3、再用刀子切碎成葱花,生姜大蒜大蒜放一起备用;

4、将切碎的葱花撒在豆腐上面,放入适量的盐、生抽、白糖、蚝油、芝麻油、鸡精和香油,搅拌均匀即可;

5、成品图。

豆腐是人们喜欢食用的一种豆制品,它的营养价值非常高,因为豆腐中含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、锌等人体所必需的营养素。

1、豆腐富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、膳食纤维、维生素、铁、钙、磷、钾、镁、碘、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A、C、E等多种营养素。

2、豆腐味甘、咸,性凉,无毒,入脾、胃、大肠经。具有益气和中,生津润燥,清热解毒,凉血解毒,下大肠浊气,解酒、解毒的功效。适用于脾胃虚弱,体倦乏力,纳呆便溏,痔疮出血,解渴,痈肿疖疮,消渴,风火赤眼。

3、豆腐中蛋白质含量高达70%,以大豆蛋白为多,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

4、豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;豆腐中的皂苷类物质,可抑制消化系统肿瘤的生长;豆腐的铁、钙含量丰富,适合缺铁性贫血者食用。

5、豆腐中的植物固醇,能有效地抑制人体吸收胆固醇,同时能防止肠道吸收过多的胆固醇,对高血压、高血脂、冠心病人有益,这就是营养学家们共同的保健原则。