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小米绿豆粥是大家在养生汤中经常会用到的食物,其热量也算是:“克星”。而绿豆是粥的常见材料,营养价值也高,是夏季必备食物。
小米绿豆粥热量:每100克小米含24种氨基酸及多种维生素、钙、磷、铁等矿物质。绿豆粥的做法非常的简单,只需准备一把绿豆、大米即可。具体做法如下:
1、绿豆提前浸泡4小时左右
2、大米洗干净后,放适量水一起煮
3、小米和绿豆一起倒入锅中
4、大火煮开,转小火熬,把绿豆的皮熬去
5、绿豆粥熬至粘稠关火
6、趁热吃
健康提示:绿豆具有清热解毒的作用,小米是长在地里的,它里面含有的微量元素锌,能使人精神百倍,还能防治缺锌引起的营养不良,此外它还能解毒和促进人体内多种酶的正常工作,而且绿豆中的维生素B1,维生素B2等的含量也非常高。
小米绿豆汤的禁忌
1、没有煮烂的小米
小米中含有一种成分叫皂角甙,是一种对人体有毒的物质,但是经过加热之后,这种成分就会分解掉,会使得小米失去原来的营养价值。
2、没煮烂的小米
没煮烂的小米中含有的蛋白质较多,会严重影响人体消化吸收的能力,使得消化能力减弱,也会出现消化不良,人容易出现腹胀、腹泻等现象。
小米绿豆粥的做法
1、小米红枣粥
1.红枣提前浸泡,泡发。
2.绿豆浸泡一夜,红枣去核。
3.小米清洗干净,倒入适量开水。
4.大火烧开,小火慢熬。
5.熬到小米粥变粘稠,枣粒也一起舀出来。
6.往熬好的小米粥里加入红枣粒。
7.把小米粥煮开,然后加入冰糖即可。
小米粥的作用
1、清热解毒
小米,性微寒,味甘,有清热解毒、健脾养胃、除烦止渴、止泻的功效,被营养专家肯定为最佳滋补品。
2、预防缺铁性贫血
小米中所含的铁质,人体易于吸收,是最适合女性日常补血的健康食品之一。
3、健脑益智
小米中含丰富的色氨酸,能够产生使人脑产生刺激食欲的作用,提高食欲,帮助睡眠。
4、防癌抗癌
小米中所含的锌元素,有增强机体抗癌作用,对预防结肠癌有很好的效果。
5、减少便秘
小米中所含的硒元素,可以减少“坏胆固醇”的沉积,并防止低密度脂蛋白(LDL)的沉积,预防动脉硬化。
