小笼包必备！揭秘如何制作口感鲜美的肉馅填料！

小笼包必备!揭秘如何制作口感鲜美的肉馅填料!

面粉

如果是普通面粉,选择面粉颗粒要细小一些,或是粗粉条,或是粉圆片等。

细米粉

如果是澄粉,选择细粉,或是粉方粉条等,但是也要注意选择精度,尽量选择适合自己口味的,多粉就不容易熟。

喜欢甜一点,所以用白糖。

使用白糖,虽然放糖的好处是提升口感,但是白糖多了就会不容易熟,所以一定要选择白砂糖。

猪油

可以用猪油,用猪油来代替。

可以加一些纯脂肪酸来增加口感,但是对于过敏性的食物不要用,因为猪油对消化系统的影响比一般的纯脂肪酸要大很多,因为在给小笼包裹皮时需要增加面部的皮脂分泌。

用猪油做包子

可以使用猪油。

猪油可以直接作为包子馅,也可以用作包子馅。

如果是澄粉,选择粗粉条,或者是粉圆片等,如果是澄粉,只需要在面粉里添加适量的清水,揉成光滑的面团,然后放冰箱冷藏30分钟就可以了。

猪油可以制作很多美食,一般澄粉的热量是非常低的,再加上用猪油做包子的时候,很多人都喜欢用猪油来做包子。

油条煎饼

可以用猪油来做煎饼,或者是用猪油来做一些小点心。

猪油在做菜时可以加入,在一些汤、粥中都是可以加入的。

以上就是小笼包的制作方法了,当然了这些食物本身也是可以加入的,所以能够为身体补充营养的同时,还能够有效的减肥,避免营养不良。

小笼包是什么

主要食材

酵母粉

辅料

油条

制作步骤

酵母粉用30度左右的温水溶解,边倒边搅拌,把酵母粉搅成雪花状,然后静置。直到盆里的酵母全部溶化。

锅里倒少量油,将面糊倒入锅内,摊成饼。

在饼上刷一层油,盖上锅盖。

等到底部凝固,撒上葱花,趁热吃。

煎饼小笼包

用料

中筋面粉 125克

酵母 4克

糖 30克

油 25克

盐 3克

酵母 2克

水 105克

鸡蛋 3个

葱 150克

做法

1.温水溶化酵母,将酵母水倒入面粉中,用筷子搅拌,然后用筷子慢慢揉成面团,和面20分钟。

2.葱切成葱花。

3.揉好的面团放在温暖处发酵。

4.取出,揉到面里有大量气泡。

5.揉好的面团放案板上,揉成长条形,切成大小适中的小剂子。

6.把小剂子揉圆,压扁。