小白菜翻新大作！轻松掌握小白菜炒法，打造美味健康的佳肴！

小白菜翻新大作!轻松掌握小白菜炒法,打造美味健康的佳肴!

做法一

菜系及功效:家常菜谱气血双补食谱补血食谱

工艺:炒

口味:咸鲜味工艺:炒

小白菜炒肉丝

主料:小白菜

辅料:瘦猪肉

调料:盐、酱油、姜、糖、油、味精、鸡精、香油

小白菜炒肉丝的做法

1.小白菜洗净切段;瘦肉切片

2.小白菜切丝,姜切片,瘦肉加盐、糖、酱油、味精、淀粉、料酒抓匀,腌20分钟,入味

3.炒锅上火,放入油烧热,下腌好的肉片滑散至变色,捞出

4.待油温升高后,下姜和小白菜一起炒

5.待小白菜炒至入味后,倒入肉丝一起翻炒

6.待肉丝炒熟后,加入鸡精、香油,翻炒均匀即可出锅装盘

小白菜炒肉的烹饪技巧

1、小白菜先用盐腌制一下再炒,味道更好;

2、一定要小白菜切碎,才会更香;

3、瘦肉要用嫩肉粉,炒出的菜味更好;

4、调味料可以根据自己的口味自行添加,如果不喜欢,也可以不放。