小白也能轻松学会的麻辣烫汤底制作方法！

小白也能轻松学会的麻辣烫汤底制作方法!

做法一

原料:肉片、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱、鸡蛋、西红柿、盐、味精、鸡精、酱油、油

制作:

1.将肉片改刀成1cm的小薄片;

2.在开水中加少许盐,把肉片过一下水;

3.油锅烧热,下葱姜蒜末爆香,下肉片翻炒至变色;

4.倒入1大勺酱油;

5.倒入少许热水;

6.倒入辣椒,继续翻炒;

7.炒出香味后,放少许盐,鸡精;

8.下西红柿;

9.炒出汤汁后,倒入1大勺的酱油,炒均匀,待汤汁浓稠后,撒入少许盐和鸡精出锅。

做法二

食材准备

白肉,花椒,料酒,老抽,老抽,香叶

1.白肉切块,洗干净,凉水下锅,放花椒,姜片,煮开后,捞出备用

2.锅内放少许油,放白肉煸炒至出油

3.放一勺老抽,香叶,花椒,炒匀

4.放热水,水开后,放老抽,料酒,盐,盐,少许糖,大火烧开,改小火慢炖

5.一个小时后,汤汁收的差不多了,放少许鸡精出锅

做法三

五花肉500克,西红柿2个,洋葱半个,蒜头2个,花椒1小把,香叶1片,生抽2大匙,老抽1大匙,白糖1小匙,香油少许

1.准备材料。洋葱切丁,蒜头剁碎,西红柿切块,香叶切碎。

2.五花肉切丁,洋葱丁切小粒。

3.锅内放少许油,放花椒,炒出香味。

4.放五花肉丁煸炒至出油。

5.放洋葱丁煸炒。

6.放西红柿丁煸炒。

7.加一点老抽。

8.加清水,没过五花肉,大火烧开。

9.转小火慢炖至五花肉变软。

10.加入盐,糖,白糖,香叶和蒜,转小火慢炖。

11.待汤汁浓稠,放洋葱丁翻炒。

12.转大火收汁即可。