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小油菜的最佳搭配:健康美味的炒小油菜配鲜香蒜蓉
蒜蓉酱是日常生活中常见的调味品,有盐、醋、糖、味精、
蒜蓉和盐、醋、
蒜蓉酱是日常生活中常见的调味品,有盐、
大蒜有“纯天然广谱抗生素”的美称,蒜味辛辣,性温,有温中散寒、健胃消食的功效,也有一定的杀菌作用。
蒜蓉酱配鲜香蒜蓉,既调味又提味,味美清香,是非常好的调味料。
拌小油菜要先把小油菜洗净,然后切成均匀的段,还有大蒜切成蒜末。
把切成蒜末的小油菜倒入碗中,再加入适量蒜末和盐,醋,味精,白胡椒粉,香油,调和油,最后加入适量凉开水,搅拌均匀即可。
用料
油菜1斤,蒜蓉半瓶,酱油3大勺,食用油2大勺,生抽1勺,蚝油1勺,盐1勺
做法
1.油菜洗净,切成3厘米长的段,放入搅拌机中。
2.加入酱油,食用油,大蒜,生抽,盐,食用油,拌匀即可。
凉拌油菜的做法
1.将油菜洗净,去掉老根,切成寸段;
2.炒锅上火,油温热后放入蒜蓉炒香,再放入油菜,大火翻炒,可加入少量的生抽,翻炒均匀即可出锅。
1.油菜焯水,可有效去掉油菜中的残留农药。
2.将油菜炒熟,可以防止其营养流失。
小贴士
油菜喜欢水,焯水时放入适量盐和油能保持蔬菜脆嫩。
健康提示
1.油菜为低糖蔬菜,糖尿病患者少吃。
2.油菜炒熟后,可使菜中部分膳食纤维充分与其它食材结合,防止营养素的流失。
3.油菜生食或做汤,更有利于营养吸收。
油菜营养分析
1.油菜中含有丰富的维生素C和钙、磷等矿物质,能增强机体免疫力,促进骨骼和牙齿的生长。
2.油菜含有大量维生素E和硒等抗氧化物质,能够清除体内自由基,减少脂褐质的形成,对延缓衰老和抗癌有一定作用。
