小包子论坛：探索热爱包子文化的交流平台

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包包子陷

第一步:首先,我只想过包子,最简单的包子陷要提前做好,可以叫卖包。包饺子要将馅料和皮料准备好,然后将肉馅和面皮的调料包起来。如果你是和面的,直接将馅料和皮都包进馅料里。

第二步:然后,将面皮和馅料准备好。第一步,我们将称好的肉馅和面皮的调料包起来。这样,不单给家人做包子,还有包包子的时候,包包子也更容易包。

第三步:将包好的包子放在干净的锅里,然后将面皮放入锅里。这一步要根据个人情况而定。包子做好后,开始准备馅料了。然后将馅料放在蒸笼里。

第四步:包子放入蒸锅后,如果你需要控制蒸包子的温度,我们就在水开后,开始蒸包子。蒸包子时间不宜过长,不然会使包子的口感变老,无法成型。

小包子

第一步:先醒面,这是包包子最重要的一步,用热水将包子烫一下,是为了使包子皮不会硬,并且可以使包子蒸出来不粘锅。

第二步:把醒好的包子拿起来,放在蒸屉上,打开蒸锅,进行第二次发酵。包子在二次发酵的时候,馅料就可以慢慢渗入了。

第三步:包子第二次发酵的时候,要将包子表面的水气擦掉。包子面皮发红以后,再打开蒸笼,将包子放在蒸帘上,然后开锅蒸就可以了。

二、包包子的面坯制作

1、面粉:面粉

2、温水:酵母

3、酵母:酵母:温水=1:20,普通的面粉即可,只要放一勺就好了。

4、糖:白糖:白糖根据个人口味添加即可,不喜欢甜的就多加白糖,喜欢甜的就多加白糖。

5、油:猪油、菜籽油各适量,炒熟后,放凉,放密封的瓶子,放入冰箱。

6、豆渣:盐:在普通的面粉中加入少许的油,揉面,盖上盖子,或放入油中。可使用普通的油,避免面团油份过多。

7、酵母:酵母:可以使用普通的面粉,但需先在小盆内充分地和匀,再加入开水,发酵。大概3~4小时后,面团体积胀大,再按下面粉开始揉面,用面杖擀成较厚的大面片,将面片切成8~9块,要求厚薄均匀。

8、切面片时,注意刀口要尽量薄,切好后,切面片上抹些油,再将面片切成2厘米宽,4厘米长的条,切好后,擀成宽1厘米长的小面片,要保证面片厚薄均匀。