家政服务网
小排骨味道鲜美,营养丰富,是一般家庭最常见的排骨,大排骨用刀割出肉的纹理,做出的小排骨,美观不受影响,老少皆宜,实为一种美味。很多人很容易烹饪,都能做出美味的小排骨,那么小排骨具体怎么做才好吃呢?今天就给大家分享下小排骨烹饪秘籍。
1、制作材料:小排骨500克、八角1个、桂皮1段、花椒1小把、姜3片、盐适量、白糖3小匙、酱油1小匙、料酒1小匙、醋1小匙、白胡椒粉少许、香油适量。排骨洗净切小块,放到锅内加清水煮沸。
3、把排骨捞出,用冷水冲洗干净。
4、在排骨中加入八角、桂皮、花椒、姜、盐、酱油、白糖、料酒、醋、白胡椒粉。
5、把煮好的排骨盛出,放入盆内,加入清水调匀。
6、把调好的排骨连盆一起放入蒸锅,大火蒸1小时左右即可。
小排骨的烹饪方法
小排骨的烹饪方法是比较多的,而且小排骨的烹饪方法也是有很多的,如果您喜欢烹饪的话,可以按照下面这篇文章来进行学习。
红烧小排骨
材料
小排骨500g,老抽1勺,生抽1勺,白糖3勺,香葱2棵,八角1个,花椒5粒,料酒2勺,盐适量
做法
1、小排骨过水,烧掉血水,捞起备用。烧开一锅水,放入姜片、料酒,加入排骨,煮2分钟。
3、把排骨捞起,倒掉多余的水,冲洗干净。
4、锅内倒油,煸香葱段,下排骨,加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐,翻炒上色。
5、加入冷水,没过排骨即可,大火烧开后,转小火。盖上锅盖,烧10分钟。
6、倒入高压锅,上汽后转小火炖40分钟。
7、放入胡萝卜,继续炖20分钟。
8、装入玻璃瓶中,放凉后即可享用。
山药排骨汤
排骨,山药,姜,八角,桂皮,老抽,生抽,盐
1、将排骨洗净,砍成段,用开水烫一下去除血水,捞出备用。锅里放适量水烧开,放入排骨,焯水。
