小小厨艺达人！小学生手把手教你做一道简单的菜！

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1.青椒肉丝炒蛋

用料:

青椒2个,瘦肉少许,鸡蛋2个,盐少许,酱油少许,淀粉少许,油适量,醋少许,糖少许

做法:

1、准备食材,肉切丝,用蛋清、淀粉和盐抓匀腌一下。青椒切丝。

3、锅内放油,烧热后下肉丝,煸炒至变色。

4、下青椒,炒到颜色变深,然后下入少许盐。

5、最后倒入炒好的肉丝,放入少许酱油,醋,少许糖,少许的水,翻炒均匀即可出锅。

2.鱼香肉丝

食材:

瘦肉100克,莴笋、胡萝卜、红辣椒、姜、葱、蒜、淀粉、料酒、白糖、植物油、生抽、鸡精

1、莴笋去皮切丝,胡萝卜切丝,红辣椒切丝,葱姜蒜切末。炒锅中放入植物油,油热后下入姜末,葱,蒜末爆香,然后放入肉丝,煸炒至变色,加入莴笋丝,胡萝卜丝,红辣椒丝,加盐,鸡精,糖,料酒翻炒均匀即可。

3.凉拌茄子肉丝

主料:茄子400克,猪肉200克

辅料:蒜、辣椒酱、醋、白砂糖、酱油、香油、香菜

1、将猪肉切丝,加入酱油、糖、香油拌匀,腌制10分钟。将茄子去蒂洗净,切成丝。

3、将锅中倒入适量的油,油热后放入肉丝翻炒,变色后盛出。

4、将蒜剁碎,和茄子丝、葱花放入拌匀即可。

干炒茄子肉丝

主料:茄子250克,猪肉100克

辅料:大蒜50克,小葱5克,酱油5克,白砂糖5克,盐4克,胡椒粉2克,味精2克,香油5克,花生油20克

1.茄子洗净去皮,切成丝,小葱切葱花。

2.猪肉剁成肉末,加酱油、少许胡椒粉、味精、香油、花生油拌匀。

3.油锅烧热,下肉末炒散盛出。

4.另起锅,下茄子煸炒,放少许油,待茄子变软时,放入葱花,煸炒,加水、料酒、味精、胡椒粉,炖煮至茄子软烂。

5.撒上葱花,淋上少许熟油起锅。