小妙招教你家常菜茄子如何炒出香气四溢的美味！

小妙招教你家常菜茄子如何炒出香气四溢的美味!

1.茄子洗净切片,加水浸没茄子,中火煮5分钟,去除掉多余水分,盛出,放冷水中浸泡,沥干水份;

2.起油锅,爆香大蒜、葱段,下青椒片、圆白菜略炒;

3.放茄子片炒匀,加少许酱油和盐,翻炒2分钟,加一点水,翻炒到茄子基本熟;

4.撒葱花,出锅即可。

用西红柿和大蒜煮熟的茄子,一定是要用这种方式,做出来的颜色非常艳丽。把茄子切片,放入盆里,搅拌均匀,腌制五分钟。大蒜、西红柿切块。蒜蓉和洋葱切碎,把茄子控干水分后,把大蒜、西红柿碎、洋葱碎和洋葱碎和大蒜一起放到碗里,加适量的蚝油、食盐、鸡精、胡椒粉、白糖、调和油、清水搅拌均匀。烧一锅水,水开后把茄子放进去煮,煮至断生。装盘后,把调好的蒜蓉和洋葱碎浇在茄子上,搅拌均匀就可以吃了。

做法

茄子切块、西红柿切块、大蒜拍碎、葱姜切碎、淀粉放碗里调成酱。茄子煮熟、西红柿切块,待用。起锅热油,下茄子块、西红柿块,大火翻炒。西红柿变色即可。茄子吸油,调酱汁,起锅前下蒜蓉和洋葱碎。茄子变软,茄子滑滑,葱姜蒜变色即可。把调好的酱汁倒入锅内,翻炒,然后盛起。热锅凉油,下蒜蓉和茄子,大火翻炒,炒至茄子变软,酱汁紧裹茄子。撒上葱花,装盘即可。

小贴士

1、西红柿这个菜,煮熟就可以了。

2、茄子、西红柿怎么切好看,自己看。

3、茄子和西红柿搭配,适合给宝宝食用,营养丰富,宝宝能吃。

二、茄子营养价值

营养成分:每100克含热量61.00大卡,蛋白质1.克,脂肪0.10克,碳水化合物29.5克,粗纤维1.克,钙6毫克,磷6毫克,铁0.20毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.03毫克,烟酸0.0毫克,维生素C5毫克,维生素E0.07毫克,钾215毫克,钠267毫克,镁33.0毫克,硒2.30微克,铁0.20毫克,锌0.27毫克,铜0.04毫克,锰0.05毫克,铜0.04毫克,钴0.07毫克,钼0.05毫克,锰0.04毫克。