小型电炖锅：轻巧便捷，轻松炖煮美味佳肴

小型电炖锅:轻巧便捷,轻松炖煮美味佳肴。只要准备好一定量的锅底材料,将电磁炖锅放进去就可以了,大概需要三至五分钟,小锅放进去之后,电磁炖锅就会自动打开。所以,有些新手朋友可能会有些迷茫,到底该用何种锅才是最好的呢?其实,普通的砂锅就可以,电炖锅的火力是不强的。在煲汤的时候,一般是不需要加生姜的,因为生姜和开水能够去腥味。只要在电磁炖锅中加入几滴油就可以了。

其实,砂锅炖菜在所有厨具上都可发挥最大作用。只要准备好它就可以了。

普通砂锅炖菜的做法

用料

主料:白萝卜(500克)、黄豆芽(50克)、金针菇(20克)

辅料:海带(100克)、冬菇(干)(50克)、花生(10克)

调料:色拉油(适量)、食盐(适量)、鸡精(适量)、味精(适量)、白糖(适量)、醋(适量)、胡椒粉(适量)

砂锅炖菜的做法

1.黄豆芽洗净,黄豆芽洗净,金针菇泡发洗净,葱、姜、蒜、香菜洗净切末。

2.砂锅内注入适量的水,加入适量的醋,放入姜片,大火烧开。

3.砂锅放在火上,烧开后加入适量的醋,放入绿豆芽、金针菇,调入适量的盐。

4.再加入适量的鸡精、白糖,将砂锅炖煮熟。

5.将砂锅在火上,用勺子盛开,加入适量的醋,淋在砂锅内的黄豆芽、金针菇上即可。

小贴士

黄豆芽不宜过长,因为长豆芽、焯烫过的黄豆芽更易形成亚硝酸盐。一般情况下,黄豆芽焯烫三到四次即可,不宜过长。黄豆芽焯烫过后,只要不烫太久,也没有关系,过一遍凉水,黄豆芽就不会有很大的问题。

砂锅炖菜的家常做法

1、砂锅炖菜,为砂锅中增加原汁原味的汤品,汤品清爽不油腻。砂锅的营养非常丰富,几乎适合所有人。

2、最主要的是砂锅能为食物增添更多的营养,为保持食物的原汁原味,在烹饪过程中,必须要放入适量的水。

3、最好选择砂锅容量大、内容丰富的铁锅,这样的砂锅在煮食物时不容易溢锅、溢出。

4、煮粥时,在开水里放些食盐,还能防止粥溢出。

5、炖肉一定要使用砂锅,砂锅不仅容易煮烂,而且由于砂锅导热均匀,不会使肉变得过干。