尉氏麻辣兔肉的秘方揭秘：最正宗的家常做法大公开！

尉氏麻辣兔肉的秘方揭秘:最正宗的家常做法大公开!

主料:兔肉500g,生姜一块,花椒一个,大葱一根,八角一个,干辣椒五个,郫县豆瓣酱适量,生抽一大勺,鸡精少许,老抽少许。

做法:

1.将买回的兔肉切块备用。

2.生姜、大葱、大蒜切好备用。

3.将准备好的兔肉倒入锅中,放入生姜、大葱、大蒜、八角、干辣椒,小火翻炒。

4.待煸出香味后放入酱油、老抽、生抽、白糖、鸡精翻炒,将兔肉翻炒均匀即可。

红烧兔肉的做法

主料:兔子肉200g

辅料:八角一颗,干辣椒5个,大花椒5个,生姜一块,郫县豆瓣酱一大勺,鸡精少许,五香粉少许,大

步骤:

1.将准备好的兔肉洗净,剁成块。

2.锅内放油,放入姜、蒜、八角、郫县豆瓣酱炒香。

3.放入生抽、老抽、糖、鸡精,放入兔肉翻炒。

4.翻炒后加入没过兔肉的水,大火烧开,转小火慢炖半小时。

5.大火收汁,起锅装盘即可。

红烧兔肉的做法小贴士

1、制作红烧兔肉时,为了使兔肉能够更加入味,所以在烹饪时必须要用小火慢炖。

2、如果觉得生抽老抽味道太重,可以适量减少酱油的用量。

3、还可以用冰糖来代替。

4、炖出的兔子肉吃起来更有嚼劲。

8、大火快炖的兔肉味道鲜美。