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寿桃的制作方法全集
制作方法一
1、香椿用菜刀拍扁,再切几个小香椿,或用菜刀切一下,
2、将蒜瓣拍扁,用菜刀切一下,
3、将青椒去蒂,切成小圈,或是用菜刀切一下,
4、将青椒切成圈,或是用菜刀切一下,
制作方法二
材料
主料:
香椿适量
辅料:
柿子椒适量
调料:
白糖适量
盐适量
姜适量
做法
1、取一片香椿,洗净,将香椿芽捏成大小合适的段,将香椿汁浇在香椿上,放入蒸锅蒸10分钟;
2、柿子椒切成小块,红椒切块;
3、锅中倒入油,放入姜蒜末,小火炸香;
4、放入香椿芽翻炒,加入适量白糖和盐;
5、倒入开水,加盐和少许白糖,中火煮十分钟左右;
6、将香椿盛出,放入盘中;
7、另起锅,放入少许油,油热后,放入红椒块,翻炒出香味;
8、倒入香椿,加少许盐,大火翻炒,出锅装盘即可。
烹饪技巧
香椿芽用沸水焯烫一下能够去涩,翻炒过后再炒,味道更香。
做法三
鲜香椿150克,鸡蛋1个,精盐、水淀粉、香油、鸡精各适量。
1.将香椿放入开水中焯一下,捞出放入凉水中冷却。
2.将鸡蛋打入碗中,调匀,倒入香椿中,加适量精盐、水淀粉搅匀,倒入锅内,开锅后撒少许鸡精,淋上香油即可。
香椿芽要提前焯水,不然焯水会让香椿变软。
做法四
食材明细
主料
嫩香椿200g
辅料
尖椒适量
调料
食盐适量
鸡精适量
葱适量
蒜适量
生抽适量
香油适量
水淀粉适量
鸡粉适量
玉米油适量
制作步骤
1.将香椿洗净,切段,尖椒切片,葱切段,姜切片,蒜切末。
2.锅热后倒入油,油热后放入葱花,姜,蒜爆香。
3.放入香椿翻炒。
4.香椿变色后,放入尖椒,翻炒。
5.放入适量的盐,生抽,鸡粉,香油,鸡精,少许水淀粉,大火翻炒几下即可出锅。
