寻找美味点豆腐卤水？这里有卖的地方！

寻找美味点豆腐卤水?这里有卖的地方!也不贵,在你这还是去外面吃,虽然叫做豆腐,也不贵,但豆腐非常美味,一般都会有一种豆腐的原汁原味,也可以作为早餐,大家吃豆腐卤水必须要根据自己的喜好来制作。

1、选料

豆腐,我的是东北特有的东北豆腐,是东北人用来做菜的,配上白菜,味道非常独特,被誉为“东北三宝”。

2、制作卤水

先将豆腐浸泡两个小时,这样豆腐才能充分入味,豆腐浸泡后可以压碎,方便入味。

3、煮豆腐

豆腐要煮得比较烂,要煮得快,这样才能做出好的卤水。

4、捞豆腐

豆腐切块后,需要用凉水下锅,这个过程要耐心,否则豆腐就会断的。

5、用炒勺翻炒豆腐

炒锅炒出豆腐后,可以将豆腐的水汽炖出来,炖豆腐时要不时地翻炒豆腐,使豆腐内部也能均匀受热,以免豆腐烧焦。

6、将豆腐过油

煎豆腐时,要先用中小火,以防豆腐粘锅,炒豆腐要不时地用铲子翻炒,让豆腐受热均匀,这样豆腐才能变嫩。

7、装盘

将豆腐装盘后,一定要用大火,把豆腐煎得很薄,里面的豆腐也不易焦,要不时地翻炒,这样豆腐才能变脆,从而保持脆的口感。

8、摆盘

豆腐应该选择不粘手的,不要用铁锅,不然可能会粘锅。

9、上菜

豆腐可以切成小块或片,摆盘,也可以切块后撒上辣椒粉。

10、煎豆腐

煎豆腐时,要在锅里放油,等油烧热后放豆腐,煎到两面金黄即可。

豆腐的营养价值

1.豆腐中含有丰富的蛋白质,可以提高机体的免疫功能,调节体内代谢平衡。

2.豆腐中含有的不饱和脂肪酸能降低血脂,防治动脉硬化,对心脑血管疾病和肾脏疾病患者也有很好的保健作用。

3.豆腐中含有的大量卵磷脂能够防止血管壁的氧化,防止血管硬化,预防心血管疾病。

4.豆腐中的皂苷是一种抗癌成分,可预防乳腺癌、前列腺癌的发生。

5.豆腐中含有的多种矿物质能够及时补充人体所需,从而促进人体的新陈代谢。

豆腐的适用人群

一般人群均可食用。