寻找正宗泡椒牛蛙的独家做法！

寻找正宗泡椒牛蛙的独家做法!是不是觉得又无法接受了呢?我的成功来自于央视节目,教你用经典的君不见泡椒牛蛙做法,相信你也能找到泡椒牛蛙的味道。

1.牛蛙切成1cm大小,用纸巾吸干水分

2.泡椒适量、泡姜适量、泡椒水适量

3.将龙虾的头去掉

4.洗净龙虾头,除去背壳

5.锅热后加入适量油,把泡姜切片、泡椒水倒入锅中,大火将龙虾烧开后转中火,煮20分钟

6.取一个大盘子,放入适量盐,把豆瓣酱、泡椒水、蚝油倒入碗中调匀,再倒入辣椒粉、生抽、鸡精、糖,把辣椒粉、生抽、酱油倒入锅中,调匀备用

7.将龙虾倒入盘中,撒点芝士

8.锅里油烧至冒烟,加入小米辣、泡椒水、蚝油,中小火煮5分钟

9.把煮好的泡椒水倒入龙虾盘中,再次中小火煮5分钟

10.撒上葱花即可

泡椒牛蛙

食材:

牛蛙1只、干红辣椒4-5个、泡姜2片、泡辣椒2根、葱1段、蒜4瓣、郫县豆瓣酱1大勺、料酒1大勺、酱油1大勺、淀粉1小勺、白糖1小勺、鸡精1/2小勺、盐1/2小勺

做法:

1.牛蛙宰杀后,先用清水冲洗干净,沥干水份。

2.将泡椒洗净,剁成蓉,倒入牛蛙蓉,再加入料酒、酱油、淀粉、白糖、盐、鸡精,调匀腌制5分钟。

3.姜、蒜、郫县豆瓣酱、泡辣椒、葱、蒜洗净切碎,葱切成花。

4.将切好的姜片、蒜蓉、泡椒、郫县豆瓣酱、泡辣椒倒入锅中,再倒入调好的水,水量要没过牛蛙。

5.大火烧开后,转小火煮15分钟。

6.将煮好的牛蛙捞出沥干水份,倒入热油中,小火炸制。

7.将油沥干,倒入盘中,撒上葱末和泡姜碎,即可上桌。

做法二

牛蛙腿、花椒盐、料酒、大葱、姜、香菜、小红辣椒、芹菜

1.牛蛙腿清洗干净,从中间剖开,注意把里面的膜全部去除干净。

2.将调料放到盆子里面,然后倒入料酒,加入葱姜丝、盐、辣椒面、味精、鸡精,放入电压力锅中,压10分钟左右,即可。