寻找扬州炒饭真正的味道？这家店究竟是最正宗的选择！

寻找扬州炒饭真正的味道?这家店究竟是最正宗的选择!下面是有关扬州炒饭真正的味道的一些介绍。

主料:米饭200克、火腿100克

辅料:黄瓜50克、笋100克、火腿肠50克

调料:酱油30克、鸡精2克、香油5克、盐4克、胡椒粉1克、植物油10克

扬州炒饭的做法

1.准备好所有原料

2.笋洗净,斜切成片

3.火腿肠切成片

4.火腿肠切成片

5.黄瓜、笋、火腿肠切片

6.锅中烧开水,下入西兰花焯烫一分钟

7.捞出沥干水,加入所有原料,加入调味料

8.锅烧热,倒入植物油,油烧至7成热,倒入西兰花翻炒两分钟,倒入火腿肠继续翻炒两分钟

9.再加入盐、鸡精、酱油、鸡精,倒入米饭

10.大火翻炒两分钟,加入黄瓜、火腿肠,翻炒均匀即可

烹饪技巧

笋不焯水,直接炒也可以。

其实,扬州炒饭不放油,非常的香。

一般的素菜和荤菜的热量比较高,要想减肥,还是需要少吃的。所以,我们常吃的扬州炒饭,因为食材都比较少,热量又比较低,所以,你可以放心地食用,不会发胖的。

扬州炒饭怎么做好吃

扬州炒饭的做法非常的简单,是非常的家常的一种炒菜。而且很多的扬州炒饭在做的时候,其实是不需要放油的,只是要保持小火的状态,千万不要炒糊。

首先我们需要把米饭提前一晚泡好,然后把炒锅清洗干净,再把米饭也放进锅里炒,这样是可以让饭更香,也可以保证饭熟。

炒饭的做法

食材:冷米饭150g,油菜150g,鸡蛋2个,水50g,盐5g,鸡精3g,白砂糖3g,生抽5g,葱花15g,香油5g

步骤:

1.将油菜择洗干净,切成2cm的小段;鸡蛋打散,加少许盐打散。

2.锅中加油烧热,放入葱花爆香,放入油菜炒制,加盐、鸡精、白砂糖、生抽调味。

3.最后把鸡蛋打入碗中,用筷子划散,盛入碗中,撒上剩余的葱花,把炒饭均匀的铺在饭上即可。

扬州炒饭的做法小贴士:

1、炒饭时注意把鸡蛋炒熟。

2、如果你是炒饭之前,你需要准备的材料比较多,最好是三顿的量。也可以先把米饭先做好,然后再放在锅里炒。这样炒出的饭更好吃。