富顺豆花美食之旅：哪家店的豆花最适合蘸水？

富顺豆花美食之旅:哪家店的豆花最适合蘸水?大家对于这个问题都很感兴趣吧,今天就来给大家介绍富顺豆花美食之旅,会给大家带来惊喜的哦。

富顺豆花,意指一般传统的豆花食品。如普通豆花,也就是普通的豆花菜,用普通的豆花菜在油上勾芡,用老油煎成,香味香浓,爽口,软嫩,深受爱吃辣的人的喜爱。

富顺豆花做法

紫薯豆花

材料:紫薯1个、面粉1杯、面粉1杯、酵母5g、白糖3g、色拉油少许

做法:

1、紫薯去皮切块蒸熟,去掉紫薯里面的薯衣;面粉和面粉分别和在一起,搅拌成面絮。和成面团,和好面后盖上保鲜膜醒发20分钟左右。

3、面板上撒上干面粉,擀成薄薄的面片,面片之间放上豆花,对折后从上往下卷成卷。

4、用手把卷成卷后的豆花用剪刀剪成大小合适的小剂子。

5、用手把卷好的豆花用手压扁,不破,包入适量豆沙。

6、把包好豆沙的豆花摆入锅中,开中小火,再蒸15分钟即可。

南瓜豆花

材料:南瓜100克、大米50克、酵母5克、糖适量、香葱1棵

1、南瓜洗净,去皮去瓤,切成小块;大米淘洗干净,备用。香葱洗净,切成葱花;南瓜块放入搅拌机,搅打成泥。

3、将南瓜泥放入锅里,加入适量的清水,调成南瓜泥,加入糖、酵母、大米、糯米粉,搅拌均匀。

4、用大火烧开,转小火,待酵母完全融化后,将南瓜泥趁热倒入发酵面盆,再次发酵1小时。

5、发酵完成后,将面团搓揉成长条,切成大小合适的剂子,擀成中间厚,四边薄的面片,撒少许薄面,将南瓜泥包入面团,包成包子,蒸熟即可。

南瓜豆花馒头

材料:南瓜200g、面粉300g、酵母2g、酵母3g、白糖3g

1、南瓜洗净去皮去瓤,切成小块。南瓜块放入搅拌机,搅打成泥。