家庭面点制作手册 全面解析家庭面点的做法大全

家庭面点制作手册 全面解析家庭面点的做法大全

原料:高筋面粉、高筋面粉、酵母、鸡蛋、猪肉、花生、芝麻、小葱、盐、酱油、食用油。

做法:

1、将鸡蛋,猪肉切丁,用冷水调上鸡蛋液。锅烧热,倒入食用油,然后将肉丁倒入翻炒,将肉丁炒熟后,放入食盐、酱油、清水烧开。在锅内放入适量清水烧开,放入面团煮熟,将面团放入碗中,放入蒸笼里。把面分一半盛入碗中,放入刚才调好的肉丁和面条,倒入水淀粉和酱油。

5、加入一汤匙油,烧开后加入少许香油。

6、倒入适量冷水调好口味,再倒入搅拌均匀的馅料。

7、把做好的面稍微揉一下,分成大小差不多的小剂子。

8、将小剂子团成圆型,用保鲜膜包好,放入锅中,大火蒸20分钟,关火后焖2分钟即可。

二、做法二

食材:小麦面粉、酵母、鸡蛋、油、盐、温水

1、温水,面粉、酵母放入面包机,开始和面。和面是为了面团更加有筋度。和好的面团盖上湿布发酵,发酵到2倍大。取出排气,分割成大小合适的面团。

5、取一个,将中间的面团擀薄。

6、将肉馅放入,包成包子。

7、锅中烧水,水开了将包好的包子放入。

8、冷水上锅,大火蒸15分钟。

三、做法三

食材:面粉300g、鸡蛋1个、酵母3g、白砂糖20g、温水40g、盐3g、食用油适量

1、将酵母用温水化开,分次倒入面粉中,边加边搅拌,将面粉揉成团,直到面团中的气泡消失为止,面团变软为止。将面团发酵到两倍大,将面团用刀切成大小相同的剂子,然后揉成光滑的面团,将面团擀成大圆饼,将馅放入,捏合即可。将面皮放在温暖处醒发10分钟左右,然后将面团擀成薄薄的圆饼,将馅放入,收口,再将面皮卷起,擀成大饼,放入蒸笼。凉水上锅,水开后蒸15分钟即可。