家庭轻松制作清汤火锅底料，让您尽享美味火锅盛宴！

家庭轻松制作清汤火锅底料,让您尽享美味火锅盛宴!在我国的火锅店当中,汤料是非常重要的,你会用到哪些汤料呢?今天,小编就来和大家分享下如何制作清汤火锅底料。

一、香菇炖火锅底料

原料:干香菇若干、干笋若干、油豆腐、金针菇、红甜椒若干、麻椒少许、小米辣2根、酱油、味精、料酒、葱、蒜。

制作过程:

1、干香菇要提前泡发。辣椒剪掉辣椒剪成段,蒜瓣掰成蒜瓣,葱姜切片。锅中放油,烧热,将葱姜放入锅中煸香。放入辣椒段,蒜瓣煸香。

5、放入香菇翻炒。

6、倒入适量清水,放入酱油、料酒,烧开。

7、烧开后,放入金针菇,煮3分钟。

8、放入泡好的油豆腐。

9、加入精盐,放入味精,出锅。

二、水煮西兰花

原料:西兰花、西红柿、蒜、小辣椒、香油、老抽、白糖。

1、西兰花撕成小朵,洗干净,切成小朵,蒜切末,小辣椒切段备用。锅中烧开水,倒入西兰花焯一分钟,待水再次开即可捞出。沥干水份,备用。锅烧热,倒入适量油,放入小辣椒段、蒜末煸香。

5、倒入西兰花翻炒,淋少许老抽。

6、倒入适量开水,放入少许白糖烧开,改中小火煮一会。

7、倒入焯过水的西兰花,大火煮开。

8、煮至西兰花软熟后,放入少许盐、香油调味即可。

三、煮西兰花

原料:西兰花、盐、鸡精、香油、水淀粉。

1、西兰花掰成小块,加入盐、鸡精、香油,搅拌均匀。锅中加水烧开,放入西兰花焯一下,焯软就可以捞出。锅中放油烧热,放入西兰花翻炒,放少许盐,加水没过西兰花。焖1分钟后,放入鸡精,淋少许香油即可。

西兰花是什么

西兰花,又名西兰花,是一种具有十字花科蔬菜,花色品种,是高档而名贵的绿色食品,也是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一。西兰花又名球甘蓝,叶球甘蓝,是一种质脆味美、营养丰富的十字花科蔬菜,是目前中国各地普遍栽培的蔬菜。

西兰花含有丰富的维生素类物质。