家庭蛋糕新吃法 蒸锅轻松制作美味蛋糕

家庭蛋糕新吃法 蒸锅轻松制作美味蛋糕新吃法

1、制作时间提前,也就是大约半个小时就可以完成了。面粉的选择:根据面粉的不同,需要选择不同的面粉。一般来说,面粉的选择主要分为中筋面粉、高筋面粉和低筋面粉。中筋面粉:因为不容易被消化,而且比较吸湿,用于制作蛋糕,比较适合做蛋挞皮。高筋面粉:主要用于制作蛋糕、饼干、蛋糕等,低筋面粉:一般面粉的筋度要更高一些,而且硬度适中。制作烤箱的时间:大约60分钟,蒸锅烧开后,直接将制作好的蛋糕放入蒸锅中,20分钟。蒸锅烧开后,直接在蒸锅中蒸10分钟。蒸锅打开后,立即将蒸好的蛋糕拿出,放置冷却。把剩下的面粉和少许水一起放入搅拌机,搅拌成面浆。加入一个鸡蛋,充分搅匀。

6、制作蛋糕胚:把蛋清打入一个大碗,放适量面粉搅拌均匀,成糊状。

7、然后把适量的面粉糊倒入一个干净的容器中。

8、再加入少许的面粉糊,充分搅拌均匀。

9、把蛋糕胚放到烤盘里。

10、把烤盘放入烤箱的中层。

11、170度,烤15分钟。

12、烤好后,倒扣在烤架上冷却。

制作蛋糕的技巧

1、蛋糕的主要成分是面粉和鸡蛋,鸡蛋清富含蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;含有丰富的卵磷脂,可以健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;中含有丰富的维生素B2,可以保护肝脏,防治维生素B2缺乏症;富含胆固醇,对高血压、冠心病人有益,并有预防动脉硬化的作用;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质;

6、鸡蛋黄中的铁和维生素A能增进视力,促进骨骼发育。

制作蛋糕的食谱

煎鸡蛋饼

材料:鸡蛋4只、鸡蛋3只、玉米油5匙、盐1/4小匙、葱花适量

做法:

1、将鸡蛋打散,加入玉米油,盐,再打匀;筛入面粉,搅拌均匀;煎锅加适量的油,烧热,放入面糊,小火煎;表面定型后翻面,继续煎熟;煎至两面金黄,盛出,装盘即可。