家庭自制酸辣粉丝：尝鲜小时光的家常美食

家庭自制酸辣粉丝:尝鲜小时光的家常美食

食材明细:主料:红薯淀粉(量适当)

制作步骤:

1、把水加温,倒入面粉和酵母。

2、中筋粉,和成面团,压入模具压出细腻的“幼面团”。

3、入锅蒸熟。(开始还是用大火蒸吧)

4、蒸好后,撒上适量的食用碱(没有可不放),用手将碱搓成干,再搓成细细的粉。

5、红薯淀粉先搓细,再筛入盆中,反复洗几次,使粉条上有很多的粉。

6、洗好以后放凉水锅里蒸,这样可以减少粉条的体积。

7、蒸熟后切成丝,然后放盘子中,挤上适量的老干妈辣椒酱,搅拌均匀。

8、撒点葱花即可开吃。