家庭自制辣条教学：打造美味辣条的秘诀和步骤大揭秘！

家庭自制辣条教学:打造美味辣条的秘诀和步骤大揭秘!

一、将新鲜的大蒜头切成蒜片,放进碗中,加适量的盐、鸡精、十三香、孜然粉、老抽、老抽和葱姜蒜,搅拌均匀。然后准备适量的辣椒,最好是辣椒带籽的,那种生的,这样炸出来更香。然后将一个干净的容器,装满了以后,倒入适量的食用油。

然后再放蒜片,油烧至八分热的时候,倒入辣椒面,炸,最好是使用不沾锅,油太热了,也容易炸。然后等到油温完全降下来,再开小火炸,让油能够散发出大蒜的香味。炸到大蒜开始变黄,颜色变深了就可以捞出来了,沥干油后可以密封好后放在阴凉的地方,静置2个小时。

最后在锅中倒入适量的油,油温刚刚好的时候,放入辣椒面,然后用勺子不断的搅拌,搅拌至变色后,用筷子插进辣椒面,快速的颠动。炸到没有颜色就可以捞出来了。然后在锅中重新倒入适量的油,然后在油温升高后,倒入炸好的辣椒面,然后用勺子继续的搅拌,继续的颠动,然后加入适量的白糖,搅拌至均匀后,加入适量的盐,味精,味精。最后搅拌均匀,即可装盘了。

干炸麻花

用料:红薯粉丝,干辣椒,花椒,白糖,面粉,鸡蛋,淀粉。

做法:

1、红薯粉丝提前泡软,洗好备用。

2、红薯粉丝提前一晚上泡好,沥水备用。

3、鸡蛋打散,加入红薯粉丝和干辣椒,加入面粉。

4、加入适量的水,搅拌成粉糊状。

5、锅中倒入适量的油,油温烧热后,倒入红薯粉丝糊,用筷子快速的颠动。

6、直到红薯粉丝糊呈现金黄色,加入适量的白糖,搅拌均匀后,出锅即可。

土豆粉条

用料:土豆粉条,鸡蛋,黑胡椒粉,料酒,香葱,生抽,芝麻油,白糖。

1、将土豆粉条提前泡软,洗好备用。

2、鸡蛋打散,加入生抽,少许香葱,少许料酒,搅拌均匀备用。

3、将土豆粉条提前一晚上泡好,沥水备用。

4、将泡好的土豆粉条放入锅中,加入适量的水,大火烧开后,转中小火慢煮。

5、土豆粉条煮到变色后,将土豆粉条捞出,放入大碗中备用。

6、将香葱切末,将鸡蛋液倒入锅中,搅拌均匀。