家庭自制豆腐：简单易学的家庭做豆腐方法分享

家庭自制豆腐:简单易学的家庭做豆腐方法分享

食材:豆腐500g、辣椒粉1小匙、白糖2小匙、姜粉1小匙、蒜末2小匙、鸡精1小匙、盐1小匙、细砂糖1小匙、香油1小匙

做法:

1、把干辣椒切末,大蒜切末,姜切末,把豆腐切成厚0.5cm的片状,洒上盐和黑胡椒。加入花椒、蒜末、姜末爆香,放入辣椒和白糖翻炒,加入适量水煮开。盖上锅盖大火烧至水干,放入鸡精和芝麻,撒入鸡精。关火,盖上锅盖焖2分钟,浇上适量的油,撒香菜,翻炒均匀即可。

做法二:

食材:鲜香菇300g、豆腐200g、姜5g、葱1根、盐1/2茶匙、胡椒粉少许

1、香菇洗净切片,豆腐切成大小均匀的片状,姜切成姜末,葱切葱花。香菇片用沸水焯一下,沥干水分备用。放入豆腐片小火煎至两面金黄,煎的过程中可以放些盐,然后放入姜片,葱花爆香。豆腐煎好后翻一面继续煎另一面,两面金黄后放入姜片,蒜末爆香。

5、倒入一碗开水大火烧开。

6、水开后,放入盐和豆腐块。

7、煮5分钟。

8、再放入香菇片煮3分钟即可。

做法三:

食材:香菇350g、豆腐150g、葱1根、姜5g、盐1/2茶匙、胡椒粉少许

1、香菇洗净切片,豆腐切成大小均匀的片状,姜切成葱花,葱切成葱花。放入豆腐片小火煎至两面金黄,煎好后翻另一面继续煎。煎好后放入香菇片、葱姜蒜,再放入盐、胡椒粉,最后倒入一碗开水,盖上锅盖,小火炖15分钟,炖到汤浓。加入水淀粉勾芡即可。

做法四:

食材:豆腐一块、胡萝卜、葱1段、蒜头4瓣、盐1茶匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、玉米淀粉1茶匙

1、胡萝卜和豆腐切成麻将块大小的块儿。葱切葱花,蒜头拍扁,姜切末,蒜切末,小米辣切段。爆香葱花和蒜末,倒入胡萝卜和豆腐翻炒。倒入适量生抽和老抽,加适量水和糖,炖5分钟。

5、然后倒入炒好的胡萝卜、豆腐。

6、小火炖5分钟即可。