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一、家庭腌萝卜的简易制作方法
1、食材:白萝卜、胡萝卜、香菜方法:用刀将其切成小块,将其放进盆中,倒入适量的生抽、盐、白糖、醋,盖上盖子腌制4~5个小时。将其捞出,沥干水分备用。
4、将萝卜切成小块,倒入适量的油,热锅后,倒入腌制好的萝卜,翻炒,让其充分的吸收油份。
5、将其翻炒出香味后,倒入适量的辣椒粉、盐,再加入适量的水。
6、将其煮开后,加入适量的白糖,搅拌均匀后,即可出锅。
7、将其装进密封的瓶子里,放入冰箱里,等到用的时候取出来,加少量的盐、醋调味即可。
二、腌萝卜的营养价值
腌萝卜,是以萝卜为主要原料,在此基础上,加以蜂蜜、食醋、红糖、蒜汁、食盐等调味品,加以搅拌、腌制而成的。其具有以下特点:
1、富含水分,腌好的萝卜口感脆嫩,营养丰富,含有丰富的维生素C和B族维生素。萝卜中的B族维生素、钾、钙、镁等矿物质较多,能促进胃肠蠕动,有利于人体消化。吃腌萝卜有很多好处,能预防疾病,但是注意过量的食用,否则可能会引起不适。
三、萝卜的做法大全
一、拌萝卜丝
食材:萝卜400克,食盐、白糖、香油、辣椒油适量。
做法:
1、将新鲜的萝卜洗净,切成丝,撒适量盐拌匀。腌15分钟,再用清水冲洗干净挤干水分,将糖、盐、香油、辣椒油加到萝卜丝中搅拌均匀即可。
二、蒜汁拌萝卜
食材:
白萝卜450克、盐适量、白糖适量、大蒜适量、水淀粉适量。
1、把白萝卜洗净,切成小疙瘩状。将大蒜切成末,放入碗中,加入适量白糖和水,用少量盐拌匀。将拌好的白萝卜丝放入碗中,再加入适量盐和味精,充分搅拌。
4、锅内放入适量清水,烧开后加入搅拌好的白萝卜丝,煮5分钟。
5、放入煮好的白萝卜丝,充分搅拌。
