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家庭腌制 川味辣白菜的秘制酱料与步骤,教你做出正宗回味的川菜美味
1.材料:白菜1000克、干辣椒20克、花椒20克、大蒜20克、姜40克、香菜30克、色拉油500克。
2.先把买来的白菜,洗干净,放入菜筐,并将菜筐切掉根儿,把白菜用开水煮熟。
3.把生姜、大香菜、辣椒、花椒、香菜洗净,晾干备用。
4.把沥干水分的白菜放在保鲜袋里,然后放入冰箱冷冻。
5.把冰箱的温度调至-4°C,冷藏后的白菜放入保鲜袋中,用牙刷刷干净,沥干水。
6.把沥干水的白菜放在干净的容器里,将调料汁倒入容器中。
7.再把已经发酵好的辣椒和花椒粒装入密封罐中,放入冰箱冷冻1小时,再取下,就可以用了。
8.接下来就是做泡菜了。先把白菜在开水中烫一下,大概10分钟就能吃了。
9.在烫的白菜上撒点盐,用盐水来清洗蔬菜,可以让蔬菜更脆,更干净。
3. 【泡菜种类及保存方法】
泡菜的分类及保存方法
传统泡菜:又叫泡菜,原产于韩国,在韩国主要分布在美国和加拿大。韩国泡菜在美国以及澳大利亚也是泡菜的起源。
西方泡菜:又称韩国大泡菜,发源于韩国,是韩国的特色菜。
中国泡菜:是指以萝卜、以各种调味料经发酵而成的泡菜,像韩国人通常吃的干的泡菜、新鲜的酸菜、冷冻的白菜和新鲜的泡菜等等。
韩国泡菜的种类及保存方法
韩国大泡菜
韩国大泡菜是以萝卜、以韩国以各种调味料经发酵而成的泡菜。
韩国泡菜的种类及保存方法
韩国泡菜的种类及保存方法:
韩国泡菜的种类及保存方法是比较多的,但是这两种泡菜的做法有很多种。我们可以选择自己喜欢吃的口味去制作。
韩国大泡菜的种类及保存方法:
韩国大泡菜是以萝卜、以韩国以韩国腊汁配以其他材料,经发酵而成的泡菜。
韩国大泡菜的分类及保存方法
韩国大泡菜是以萝卜、以韩国大酱配以其他调味料经发酵而成的泡菜。
泡菜的分类及保存方法:
泡菜的种类及保存方法
韩国大泡菜的种类
大泡菜
韩国大泡菜的种类及保存方法是比较多的,它们的制作是比较多样化的。
