家政服务网
家庭美食:轻松学会自制豆腐脑,让你的早餐更健康!豆腐脑是一种常见的食材,它有豆子的香味,更有韧劲,入口嫩滑,豆腐脑经过发酵,慢慢的营养价值也就越高了,加上各种调味料,使得做出的豆腐脑更加美味。
家常豆腐脑的做法一:
1.将豆腐脑洗干净,切成1厘米见方的小块状,放入锅里,倒入清水,烧开,放入一勺白糖,然后用小火慢慢熬制15分钟左右。
2.炒锅烧热,放入少许植物油,倒入鸡蛋液,煎成金黄色,用铲子盛出。
3.把火调至中小火,倒入清水,放入切好的豆腐脑,烧开后改小火,慢慢的煎至豆腐脑成金黄色。
4.将煎好的豆腐脑倒入一个干净无油的锅中,把鸡蛋液倒入,一起翻炒,加入适量的盐、生抽、糖、鸡精、葱末、辣椒粉和大蒜,盖上锅盖,闷5分钟左右。
5.倒入黄瓜丝,翻炒几下,放入蒜,炒出香味,倒入豆腐脑,即可出锅。
家常豆腐脑的做法二:
1.把豆腐洗干净,切成小块,备用。
2.将胡萝卜切成片,备用。
3.热锅,倒入少许植物油,然后放入切好的胡萝卜片,炒到变软。
4.倒入鸡蛋液,用筷子翻炒,鸡蛋会出很多的泡泡,就把鸡蛋铲出来。
5.将鸡蛋液倒入锅中,再倒入少许清水,放入蒜,炒出香味。
6.把水烧开后,加入盐,再放入豆腐块,这个时候不用再放盐了,就直接倒入胡萝卜片,再放入调料,然后盖上锅盖,焖5分钟,这样,豆腐脑就做好了。
家常豆腐脑的做法三:
1.准备材料,豆泡和粉丝用温水泡软。
2.将葱姜蒜切成末,西红柿切小块。
3.将鸡蛋打散,倒入碗中,放入适量的盐,加入适量的料酒和糖,均匀搅拌。
4.锅内倒入适量的油,油热之后,倒入蛋液,用筷子迅速的翻炒。
5.将鸡蛋炒碎,将鸡蛋炒碎,盛出。
6.锅内倒入适量的油,放入葱姜蒜末,倒入西红柿,用小火翻炒,然后加入适量的盐,加入适量的水,再放入粉条,翻炒均匀。
7.倒入开水,大火烧开之后,放入豆泡和粉丝,继续炖一会儿,加入适量的鸡精,撒上葱花,出锅装盘即可。
