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家庭美食:学会制作美味可乐鸡爪子的家常做法!
做法一:
材料
鸡翅、可乐、生抽、香叶、八角、葱、姜、可乐。
做法
1、鸡翅用流水冲洗干净,然后用料酒腌制片刻。
2、把鸡翅在热水中焯一下,因为可乐能去腥。
3、锅中加水烧开,放鸡翅焯水。
4、锅中加油,放入鸡翅,大火翻炒,煎至鸡翅两面金黄。
5、加八角、香叶、桂皮、葱、姜、可乐,大火烧开。
6、加生抽、老抽、鸡精,再翻炒一下,然后加水没过鸡翅,烧开,大火烧煮15分钟。
7、大火收汁,装盘,撒葱花即可。
做法二:
用料
鸡翅
配料
八角,花椒,姜片,冰糖,香叶,盐,酱油,料酒,生抽,香葱,大蒜,淀粉,鸡精
1.鸡翅用生抽、香葱腌30分钟。
2.锅中油烧热,下入鸡翅,中小火炸,待鸡翅表面金黄。
3.倒入适量酱油、冰糖、鸡精,中小火翻炒。
4.把可乐烧开,转小火,待汤汁快干的时候,洒上香葱。
做法三:
1.鸡翅清洗干净,两面划几刀,然后放入碗中,加入八角、花椒、姜片、冰糖、香叶,加入足量清水(要没过鸡翅)。
2.中小火炖煮。
3.待汤汁剩下三分之一左右时,将鸡翅捞出。
4.将所有的调料倒入,转小火炖煮,小火慢炖,以免糊锅。
5.将鸡翅炖至酥烂,将剩下的汤汁继续熬煮,将鸡翅炖至汤汁收浓稠,即可关火装盘。
做法四:
1.将鸡翅洗净,在温水中泡十分钟,然后取出来洗净。
2.将葱切成段,姜切成丝。
3.将适量酱油、白糖、鸡精、八角、姜片、葱段、淀粉放到碗中搅拌均匀。
4.锅中倒入油,把鸡翅放入锅中煎炸至金黄后捞出,将鸡翅放在盘中,把调料汁倒入,搅拌均匀。
5.将炒锅烧热,倒入油,等油热后将鸡翅倒入锅中,用锅铲翻炒至金黄色后盛出。
6.将锅中的油倒出,放入炒锅,放入香葱,姜丝翻炒几下。
