家庭美食：北极贝的七款特色烹饪方法与做法分享

家庭美食:北极贝的七款特色烹饪方法与做法分享

一、“北极贝”名称:

一、原料:北极贝300克、蒜适量、酱油、白糖、鸡精、盐、花生油适量、橄榄油适量。

二、做法:

1、将北极贝切成条状,上锅蒸熟,取出放盘中。

2、炒锅上火,放油烧至5成热,将蒜末煸香。

3、将酱油、白糖、盐、鸡精、香油调和均匀。

4、将调好的料汁倒入锅中烧开。

5、将熬好的油淋在蒸熟的北极贝上,一道清淡爽口的凉拌北极贝就完成了。

三、“北极贝”由“北极贝”演变而来,属于典型的海腥味。北极贝咸鲜而爽滑,贝肉鲜嫩肥腴。“北极贝”口味清淡鲜美,开胃鲜味,对于人体有诸多保健作用。

四、“北极贝”具有一定的营养价值,有清暑解热,滋阴润肺,明目的功效。它所含有的营养物质非常的丰富,尤其是含有优质蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钙等多种人体所需的营养物质。还有“北极贝”含有多种氨基酸和丰富的矿物质,其中主要以蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸和谷氨酸的含量最高。

对于一般人而言,清蒸加点海产品为宜,可以使海味鲜美,且营养丰富。但是如果将两者都放上姜汁蒸煮,其味更佳。

五、夏天吃北极贝可以美容养颜。因为北极贝富含人体所必需的多种氨基酸,如赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸等。据分析,海生物中除含有一般动物肉质中较缺乏的赖氨酸、亮氨酸外,还含有一种人体必需的羟基赖氨酸。此外,北极贝的肌纤维非常细嫩,其中谷氨酸的含量达13%,因而蛋白质中赖氨酸的含量最高。

除此之外,北极贝还含有一种含有可溶性固形物(starchof)的物质,它与一种金属(如氧化铁)相遇,会生成一种“复合物”。

因此,在煮熟后的北极贝汤,汤中含有丰富的钙、镁、铁、锌、维生素A和核黄素等,常常被人们称之为美容佳品。

六、夏季吃北极贝好。

因为北极贝营养丰富,如氨基酸、蛋白质和不饱和脂肪酸,可以减少血脂,可减少冠心病和高血脂。北极贝中所含有的多糖物质,还具有降低血液胆固醇含量、抗动脉粥样硬化、防止血栓形成的作用。