家庭美食盛宴：如何在家中轻松烤制美味烤肉？

家庭美食盛宴:如何在家中轻松烤制美味烤肉?

1、买肉要选肥瘦相间的肉,最好是带点肥肉的,可以加入自己喜欢的肉类,比如五花肉,鸡肉等等。选择肉的重量,用手拿着肉,向一个方向敲打,以保证肉的完整性。拿一把刷子,刷上油,把肉从下往上刷,防止粘着,因为肥肉吃着很油腻。如果想要烤出来的肉干,可以刷些水,但是不需要,否则肥肉会涨爆。

5、烤肉是经过炭火烤的,所以肉类可以放在微波炉里烤。

6、烤肉加了生抽,可以让肉表面的水分蒸发掉,更加容易熟,且肉味更浓。

7、可以用高汤,或者生抽,老抽,盐,糖,油,姜粉等调成的调味汁来做。

8、蔬菜和水果是绝对不可以少的,这样的味道也能让食物变得美味,并且更好吃,蔬菜和水果是绝对不可以少的。

烤肉技巧

如果想要吃到最美味的,但又怕影响食欲,你可以尝试以下做法。

1、用红酒泡辣椒或剁椒,将其涂抹在肉上。烤肉的时候,一定要铺上调料,最好是香油、酱油、蜂蜜等,并且要铺上纸。要快速的烧烤,可以在中间放条熏草,再垫一张烤炉纸。关上烤箱门,把肉放在炉子上,用小火,大约15-20分钟,肉就熟了。

5、烤肉虽然方便,但是做的时候要注意的事情,最好不要用铜器。铜的危害众所周知,对人体的伤害很大。

6、如果用生肉片,可以在烤肉的时候,放几片萝卜。

7、烤的时候,尽量不要用铁器,因为铁会跟烤肉中的营养物质发生反应,影响健康。

8、烤肉如果是自己种的肉,建议吃一些鸡胸肉、牛肋条等,因为这样的肉质鲜嫩,可以很好的保证肉的品质。

三.椒盐土豆

材料:土豆、食用油、生抽、白糖、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、蒜瓣

做法:

1、先将土豆洗净切成土豆条,把水分沥干。锅中倒入油,等油热了放入土豆条,小火慢炸,注意别糊了,炸到颜色金黄就捞出来控油。在土豆条上面撒上孜然粉、辣椒粉、孜然粒、蒜瓣碎。放入烤肉架,调到烧烤档,烧烤2分钟左右就可以了。