家庭美食必备！在家涮火锅食材大揭秘

家庭美食必备!在家涮火锅食材大揭秘!

香辣锅

【特点】

麻辣味的锅底刺激性大,营养丰富,能满足人们的食欲。

【原料】

朝天椒100克、蒜苗100克、金针菇50克、金针菇50克、花椒5克、姜末10克、干辣椒8克、白芝麻适量。

【制作过程】

1、将红辣椒、蒜苗、金针菇、姜末、干辣椒剁碎。

2、金针菇去根部,切成4厘米长的段,水开后煮5分钟捞出沥干。

3、锅烧热,放油烧至7分热,放花椒、干辣椒、姜末、蒜末、干辣椒碎爆香,然后下入金针菇煸炒,再放入花椒水、盐、糖、生抽、醋、辣椒粉翻炒片刻即可。

【食用须知】

1、红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。

2、红薯为含纤维物质,体积比大米等食物大,体积小,饱腹感强,是减肥的最佳主食。

3、红薯含有大量淀粉和蛋白质,能促进肠胃蠕动,减轻饥饿感。

4、红薯为低脂肪食品,对于想控制体重的人,红薯是一种理想的减肥食品。

5、红薯有益于心脏,常吃红薯能减少皮下脂肪,防止肥胖。红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。

6、红薯还能预防中风。红薯中含有一种成分,叫作去氢表雄酮。能预防恶性肿瘤,防治男性乳腺癌和前列腺癌。

7、红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养物质,还含有大量的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。

8、红薯含有大量纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。

9、红薯中含有丰富的淀粉,吃后可促进肠胃蠕动,增加粪便体积,缩短粪便在肠道内的停留时间,从而防止便秘,改善大便干结、排便不畅的状况。

红薯的食用禁忌

1、红薯不可以和柿子一起吃

在很多地区,人们都习惯把红薯和柿子一起吃,认为这是一种不健康的饮食。红薯和柿子不能一起吃,因为红薯和柿子一起吃容易得结石,而且还会引起呕吐、腹痛、腹泻等症状。