家庭美食 金秋时节，怀旧经典：香喷喷板栗炖土鸡汤，让家人暖心满足

家庭美食 金秋时节,怀旧经典:香喷喷板栗炖土鸡汤,让家人暖心满足满足,让家人暖心满足,让家人满足,让家人温暖满足。那么,如何做出好吃又美味的金秋时节呢?

栗子鸡汤

主料:土鸡 150克

辅料:生姜 6片

调料:香葱 适量

酱油 适量 盐 适量 鸡精 适量 花生油 适量

厨具:砂锅

做法:

1、土鸡斩成块,洗净,倒入清水,烧开,捞出,沥干水;生姜切片,香葱挽结,和几个栗子一起入锅中,加入少许水,烧开,转小火慢炖;鸡块放入砂锅中,小火炖30分钟,加入板栗,继续炖,继续炖20分钟,加入盐,鸡精调味,再炖5分钟;

4、出锅装盘,开吃。

温馨提示:板栗容易熟,所以炖前先将板栗先煮上,再下锅煮,会更香浓哦!

冰糖炖排骨

主料:排骨500g

辅料:冰糖适量 适量 大葱适量 姜适量 料酒适量 八角适量 花椒适量 大料适量 盐适量 酱油适量 五香粉适量 白糖适量 植物油适量 白醋适量

1、把排骨洗净,斩成小段,备用。把干香菇提前泡好,泡好后切成小块备用。把生姜拍松,葱切段。

4、把炒锅烧热,放入适量植物油,放入冰糖。

5、用小火炒制。

6、待冰糖溶化后,放入排骨翻炒。

7、炒至排骨上色,炒至排骨变的稍微金黄时,放入生姜、大葱段翻炒几下。

8、倒入适量料酒,放入生抽、老抽,放入葱段。

9、加入适量开水,放入香菇和冰糖。

10、大火煮开后转小火炖制20分钟左右。

11、炖至排骨的肉酥烂即可,关火前10分钟加入适量盐调味即可。

大葱炖排骨的做法小贴士

1、排骨洗净,斩成小段,备用。泡香菇的水不要倒掉,倒掉了,不仅可以去掉腥味,还可以使排骨更加的酥烂。盐放的时候根据自己的口味适量,不要放的太多,排骨炖烂了,骨头和调料就留在锅里了,成品出来后口感就腻了。