家庭美食 红焖羊肉的做法大揭秘！一起学做美味红焖羊肉

家庭美食 红焖羊肉的做法大揭秘!一起学做美味红焖羊肉!

红焖羊肉

简介五香羊肉,肉香、肥而不腻,且具有美味。

材料

主料:羊肉(瘦)500克

辅料:黄酒25克,酱油15克,姜10克,大葱10克,精盐3克,味精2克,胡椒粉2克,植物油25克,豌豆淀粉20克

做法

1、羊肉洗净切块,用酱油、姜、黄酒、味精、胡椒粉、淀粉拌匀。

2、将炒锅置于火上,倒入植物油烧热,放入葱段炸成金黄色,下羊肉炸熟,取出沥油。

3、炒锅留底油,把姜末、葱白、羊肉、酱油、煸炒后,放入黄酒、精盐、胡椒粉、鲜汤、五香粉、汤,移至小火上焖,待肉烂熟,再放味精,淋上麻油即成。

红烧羊肉

简介色泽金黄,汤汁浓郁,味道醇厚,肥而不腻,且具有美味。

羊肉(瘦)500克,鲜香菇15克,豆腐250克,酱油25克,料酒10克,味精2克,胡椒粉2克,植物油15克,葱10克,姜10克,蒜10克,盐5克,鸡精2克,豆粉5克

1.将羊肉洗净切块,焯水,捞出备用。

2.油锅烧热,放入葱姜炝锅,放入羊肉煸炒片刻,放入酱油、料酒、鲜汤、豆腐、香菇、精盐、料酒、胡椒粉,汤烧开,撇去浮沫,用小火煨炖至羊肉熟烂入味,放入味精调味,淋上麻油即成。

西湖牛肉

简介牛肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有提高免疫力,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛腿肉

原料:牛肉250克,鸡蛋清,淀粉,面粉,姜,盐,酱油,花生油,酱油,鸡精,小葱,辣椒油各适量

1.牛肉切成长条,放在碗内,加入淀粉、鸡蛋清、水、酱油、盐、鸡精、料酒,用手抓捏均匀,待用。

2.把锅内加水,烧开,将牛肉泡在水里,大火煮3分钟捞出,过凉后切成丝,放入盘中。