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家庭美食 尝鲜季,学习一道美味的家常菜——羊排炖白萝卜的做法。
1.先将羊排切块,提前三小时煮好,用冷水冲凉。
2.白萝卜切片,备用。
3.锅中倒入适量的油,油热后放入切好的萝卜片。
4.炒出香味后,放入羊排翻炒均匀,待萝卜两面煎黄后,放入刚才切好的羊排。
5.再加入适量的料酒,进行炒匀,入味后即可出锅。
6.这样一道白萝卜炖羊排就做好了,加入萝卜,味道更加鲜美。
7.这道美食,其实在大酒店中都有卖,如果你喜欢吃羊肉,就买羊肉回来洗干净,切成小块,入锅蒸熟。
8.用料酒、姜丝腌制羊肉。
9.胡萝卜和大葱都切成丝。
10.羊肉汤里加入料酒、姜片、胡萝卜丝。
11.然后放入切好的萝卜块。
12.大火煮开,转中火炖煮15分钟。
13.出锅前加入适量的味精调味。
14.这道菜做好了,喜欢吃辣的朋友,可以加入辣椒。
小贴士
1.羊肉炖得很烂,放入锅里以后,会使汤更加鲜香。
2.盐要在炖的时候少放,否则汤就淡了。
羊肉炖什么好吃
1.羊肉炖豆腐
材料:嫩豆腐300克、羊肉200克、葱10克、姜10克、盐3克、味精1克、料酒5克、植物油20克、淀粉10克。
做法:嫩豆腐切成1厘米厚的片,羊肉切成3厘米左右见方的块。羊肉放葱、料酒腌10分钟。锅内加油烧至五成热,放入豆腐,炸至金黄色捞出,控油。另用炒锅放,用旺火,放油烧至七成热,放入葱、煸炒片刻,放入羊肉,加料酒、清水、豆腐,大火烧开,小火炖约30分钟,再加豌豆炖10分钟,放鸡精,调好味即可。
2.羊肉炖南瓜
材料:羊肉100克,南瓜500克,料酒、葱、蒜、猪油、干辣椒、生抽、香油适量。
做法:羊肉切成5厘米见方的块,南瓜切块,锅烧热后倒入植物油,下羊肉小火煸炒,至白色转为金黄色,盛出备用。
