家庭美味：学会如何制作口感绝佳的芥末虾球！

家庭美味:学会如何制作口感绝佳的芥末虾球!

原料:鲜虾(300克)、蒜蓉(10克)、食盐(5克)、白糖(5克)、熟芝麻(2克)、食用油(30克)

制作方法:

1、虾剪去虾枪、虾须,清洗干净;

2、把虾壳上的黑线去除;

3、把虾剁成泥,放一边备用;

4、用盐、白糖、鸡蛋清、生粉、生抽、醋、料酒、芝麻拌匀;

5、将蒜蓉放在虾泥里搅拌均匀,再将生粉、生抽、盐、白糖、适量水调成芡汁;

6、把虾泥挤成小圆球,再加入1汤匙芝麻,包起来;

7、蒸锅内水开后放入摆好的虾球,放入蒸锅蒸5分钟即可。

食用须知:

虾仁营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

1、富含镁

虾皮中含有丰富的镁元素,对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。

2、富含钙

虾皮中含钙量极高,钙是构成骨骼和牙齿的主要成分,并且对儿童、孕妇尤有补益功效。中老年人、女性更年期常出现骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和男性非常适宜食用。中老年人和绝经期女性每天钙的适宜摄入量为1000毫克。中老年人和女性每天钙的适宜摄入量为800毫克。

3、富含锰

虾皮富含锰,对保持脑神经健康、促进儿童生长发育具有重要的作用。常吃虾皮能促进人体发育,促进伤口愈合,是缺钙者的理想补钙食品。虾皮还含有维生素B1、B2,对预防神经炎及多种炎症有一定的疗效。

4、富含锌

虾皮富含锌,有助于预防衰老,并具有健脑作用,因为锌可以帮助身体新陈代谢,锌能维持脑神经正常功能。虾皮还富含胆碱,是人体神经系统不能缺乏的一种营养物质。