家庭羊肉锅的传统美味：如何制作最佳家常羊肉锅？

家庭羊肉锅的传统美味:如何制作最佳家常羊肉锅?

1、先准备食材。

2、首先将肉片买回来,然后放上姜丝、葱白、料酒、食盐、胡椒粉等调味料,抓匀腌制30分钟。

3、然后将羊肉用清水洗干净,切成片,放入开水中过血水,然后沥干。

4、锅内烧油,放入生姜、葱白等调料炒香。

5、然后放入羊肉,同时加入生抽、醋、料酒、鸡精等调料,均匀搅拌之后再放上盐、糖、胡椒粉等调味料,反复翻炒10分钟,之后加入水,刚好没过羊肉就可以,盖上锅盖煮上10分钟左右,之后翻面,继续煮5分钟左右。

6、等到锅中水快干的时候,关火。揭开锅盖,开吃。

扩展资料

烹饪方法

炖羊肉是一道常见的美食,主要材料有羊肉、香菜等。

材料

羊肉500克,大葱1根,生姜5克,盐3克,味精2克,料酒5克,胡椒粉1克,酱油5克,大葱2根,植物油20克

做法

1、将羊肉洗净切成6厘米长,3厘米宽,0.3厘米厚的大块。

2、放入开水锅内烫透捞出,控净水分。

3、将葱,姜洗净均拍破。

4、大枣,生姜洗净拍破。

5、锅内加植物油,烧至五成热时放入羊肉,烹入料酒,加入葱,姜,枣,香菜,酱油翻炒均匀,加入适量的清水,烧开后改用文火炖约50分钟,加入盐,味精,胡椒粉,拌匀。

6、待羊肉炖烂后,取出大枣,拣出葱,姜不用。再将白菜心切成方块。

8、锅置火上,放入少许油,下羊肉块,白菜心,精盐翻炒均匀,加入味精,翻炒几下即可盛入盘中。将锅中的羊肉汤烧开,淋入香油,放入少许葱花即可。

美食小贴士

白菜中含有丰富的维生素C,具有消除色斑、美白肌肤的功效,女性食用白菜还能减肥。白菜含有微量元素锌,能促进儿童生长发育。白菜中含有丰富的维生素A,能促进小儿的生长发育。

一、牛肉大枣汤

牛肉大枣汤可是营养的完美汤品,有补血益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效。牛肉大枣汤具有益气健脾,养血壮阳的作用。

材料:牛肉,大枣,香菇,枸杞,生姜,食盐,香菜,花生油。