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原料:大粒樱桃洗净晾干,放于专用坛子里,加水不加盖,密封4-6个月。这种樱桃酒最好的陈年老酒已经是古井,不加盖会产生化学反应。
制作方法:将干樱桃泡在白酒中2个月,便可以食用了。
风味特点:香气醇厚,酒味清雅,回味悠长。
操作方法:一般10斤糯米,1斤老酒,可泡1斤左右的樱桃。
量可依制作人口量调整。
制作时间:半个月
樱桃营养价值:
1.樱桃中含铁量较高,位于各种水果之首。
2.樱桃中富含维生素A、B、C以及柠檬酸、苹果酸、鞣酸和番茄素,所含的胡萝卜素和维生素C,均比苹果、梨高。
3.樱桃中含钾、磷、镁等矿物质元素,能促进血液生成,能降低血压。
4.樱桃中含有褪黑素,有消除“老年斑”的功效。
5.樱桃中还含有维生素B1、维生素B2,这些维生素对止痛、促进微循环、防止皮肤粗糙有一定疗效。
6.樱桃中还含有矿物质——磷、铁,能加速血红蛋白的再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质。
营养价值:
樱桃味甘、酸,性温。有补中益气、调中益颜、健脾开胃的功效。可用来治疗脾虚气弱、食欲不振、大便秘结、贫血等。
1.樱桃含铁量高,位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料,在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中,发挥着重要的作用,同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。
2.樱桃中含有丰富的维生素A,维生素A对保持皮肤弹性和滋润细腻十分有益,可促进儿童的骨骼发育,并能改善大脑的学习能力。
3.樱桃中还含有丰富的维生素C,维生素C能促进胶原蛋白的合成,使皮肤细嫩光滑。
4.樱桃中含有维生素E,能使细胞免于被氧化,经常食用樱桃,可使皱纹减少,皮肤保持弹性和光洁。
5.樱桃中含有抗过敏物质,能减轻荨麻疹的症状。
6.樱桃含有维生素A,能保护上皮组织健康生长,防止皮肤皱裂,对儿童来说是非常有益的水果。
