家庭祖传 胡辣汤怎么做法？轻松学会制作正宗胡辣汤！

家庭祖传 胡辣汤怎么做法?轻松学会制作正宗胡辣汤!

做法一

原料:

大蒜1头(300克),姜2片,香葱2根(约100克),红辣椒4个(切碎),芝麻油少许,高汤1碗。

调料:

1、花椒10克,八角3粒,香叶3片,小茴香6克,干辣椒6个,山奈3片,桂皮2片,砂仁3片,草果1个,小茴香6克,丁香1克,香菜少许,熟芝麻2克,色拉油适量。

2、先把各种食材除了香葱、辣椒之外,也一起放进高压锅,加水。(以淹过食材为宜)大火烧开,然后转小火。

3、煮20分钟后把食材都倒进高压锅,加两小勺子的盐,盖上盖子煮1小时。

4、关火后,大火收汤,煮好后就可以了。(最好是一边煮一边搅拌)

做法二

主料:土豆2个,胡萝卜一根

辅料:香葱适量,盐适量,鸡精适量

1、将土豆去皮,切成小块,用清水洗净,土豆块切成片,将土豆块倒入微波炉中高火5分钟。

2、将土豆倒入微波炉中,加适量盐,香葱碎,香菜碎,鸡精,高火5分钟,然后盛出装盘,撒上白芝麻即可。

小贴士:土豆很容易熟,所以先将土豆倒入微波炉中高火5分钟,然后再将土豆倒入微波炉中高火5分钟,高火5分钟。

做法三

1、土豆,香葱,胡萝卜,青椒切块,备用

2、锅内放少许油,放入土豆煎黄,翻面,煎至土豆成金黄色

3、胡萝卜切块,青椒块略微切块,备用

4、锅烧热,放少许油,放蒜片爆香,加适量生抽,老抽,料酒,

5、加少许水,炒成酱汁,放入煎好的土豆块,加少许盐,

6、加适量清水,加少许鸡精,转中小火煮2分钟,收汁

7、出锅后,撒上香葱,即可。