家庭的酸辣鸡爪制作方法大揭秘！

一、家庭的酸辣鸡爪制作方法大揭秘!

材料

鸡爪、醋、盐、糖、鸡精、葱、姜、花椒、辣椒、红油、生抽、淀粉

做法

1.鸡爪处理干净

2.用刀切成长条块,然后泡在水中

3.鸡爪煮开,去掉血水

4.起锅热油,先爆香葱姜,把泡好的鸡爪放进去翻炒,然后加入醋,糖,鸡精,再加少许水和辣椒,水开后,小火煮,等鸡爪快熟的时候放入盐和糖,味精等调料,翻炒几下就可以了

二、酸辣鸡爪

材料:

鸡爪2个,朝天椒3个,青辣椒1个,生抽3汤匙,香醋1汤匙,白糖1茶匙,盐适量

1.鸡爪洗净,剁去指甲,切成两半,取一容器,加姜片,放入料酒,淹过鸡爪

2.加入白醋,淹过鸡爪,姜片,青辣椒,朝天椒,生抽,香醋,少许糖,适量水(放水要比平时的多)

3.盖盖,开火蒸20分钟,关火,焖1分钟

4.焖好后,将鸡爪晾凉,改刀成大小均匀的块状,泡在水中

5.将油烧至八成热,下入鸡爪,炸至表面发黄,捞出沥油

6.捞出鸡爪后,锅中余油倒出,留少许油,倒入葱花,姜末,干辣椒煸香

7.下入鸡爪翻炒

8.加入青辣椒,生抽,香醋,白糖,炒匀

9.最后加入鸡精,调好口味即可

一、蕃茄鸡肉

主料:鸡胸肉200克,蕃茄酱100克,

辅料:面包渣50克,水100克,盐适量,洋葱半个,青辣椒2个

1.把鸡胸肉切丁,用胡椒粉,淀粉,油腌制备用。

2.将蕃茄酱,白糖,淀粉,水调匀成蕃茄酱备用。

3.洋葱和青辣椒切丁。

4.洋葱、青辣椒丁放一起拌匀。

5.锅中倒入适量油,油热后下入洋葱和青辣椒丁,炒香后倒入鸡肉,加适量盐调味。

6.将之前炒好的洋葱辣椒丁倒回锅中,稍炒后即可。