家庭用大米自制米线：营养美味在家轻松制作

家庭用大米自制米线:营养美味在家轻松制作

【材料】:大米、蒜、鸡精、白糖、香菜、红尖椒(根据个人口味添加)

【制作步骤】:

1.把洗好的大米放入锅中加入适量的水和蒜瓣以及料酒大火煮开后转中火煮至米线变软即可关火。

2.把煮好的米线盛出控干水分。

3.把干的蒜瓣剁碎成蒜末备用。

4.小米辣也洗净后剁碎备用。

5.用纱布把煮好的米线和蒜末中的水分挤出。

6.沥干后用刀把米线切成段。

7.准备一小块清水放到锅里烧开后放入小米辣。

8.继续煮一会儿,煮至米线变软,可以捞出控干水备用。

9.准备一小块清水放到锅里烧开后放入切好的小米辣。

10.再加入适量的盐和鸡精调味后关火即可。

11.把煮好的米线盛出后放凉后过滤干水备用。

12.准备一小块清水放到锅里烧开后放入切好的小米辣。

13.再加入适量的盐和鸡精调味后关火即可。

14.把米线盛出后可以撒上葱花或者香菜。

8.把煮好的米线装盘后淋上适量的香油即可。

制作方法二

材料

材料:黄豆米线1包,盐适量,酱油适量,鸡精适量,水适量。

步骤

1.把黄豆米线泡一晚上(用的是干的黄豆米线,泡的时间越长越好),洗净备用;

2.将泡好的黄豆米线装碗;

3.锅里放适量油,然后倒入泡好的黄豆米线,加入适量酱油、鸡精调味;

4.出锅后撒点葱花即可。

烹饪技巧

如果怕自己做米线失败,可以在煮的时候做一些简单的,这样不但能节省时间,还能节约能源。

做法三

原料:米线、青菜、菠菜、鸡蛋、紫菜、盐、鸡精、油。

做法:

1.青菜洗净切成末,然后放入锅内煮,水开后放入青菜末,菠菜焯水后捞出;

2.鸡蛋打散,锅内热油,将鸡蛋炒碎后盛出;

3.将锅里放少许油,倒入青菜末,炒好后放入鸡蛋,加少许盐,鸡精,出锅。

做法四

原料:米线、白菜、鸡蛋、葱花、花椒、盐、鸡精。

1.将青菜摘好洗净,鸡蛋打散;

2.锅中放水,放入适量油,放入花椒,大料,葱姜末炝锅;

3.放入青菜,加一点盐,翻炒均匀后放入鸡蛋,放点鸡精即可。