家庭版脆皮炸鸡腿：如何做出美味的脆皮炸鸡腿？

家庭版脆皮炸鸡腿:如何做出美味的脆皮炸鸡腿?

原料:鸡腿1个、油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、大蒜适量、香菜适量

做法:

1.鸡腿洗净,处理干净。

2.将鸡腿用生抽、料酒腌制15分钟。

3.将大蒜拍碎剁碎,姜切片,香菜切段备用。

4.锅中倒入适量油,大火烧热,放入蒜末爆香。

5.倒入鸡翅,小火慢煎。

6.煎至两面金黄。

7.放入香菜,翻炒片刻。

8.倒入一大碗水。

9.大火烧开。

10.转小火慢炖,炖至汤汁收浓,撒上盐、胡椒粉即可。

1、姜洗净切片,用刀拍一下,蒜瓣拍扁切碎,香菜切段备用。将鸡腿放沸水中焯一下,会让血水全部浸出,然后将鸡腿切成长约两厘米的段。将炸好的鸡腿放入,加盐、料酒、生抽、白糖、姜片、大蒜、香菜段,加水没过鸡腿即可,再以大火煮开后转小火炖。

4、炖30分钟后转大火,待汤汁收浓稠后放入香菜段即可。

小贴士:

1、鸡翅去骨,切小块,肉容易炖烂。炖的时候放两片姜,煮出香味后在放。炖的时候放蒜苗,可以防有腥味。

做法三

1、将鸡翅洗干净,放到砂锅里,倒入料酒,放入姜片,放入大葱,红枣,枸杞,倒入冷水,不要盖盖,大约炖半小时,关火。放点香菜,既可以提味,又可以去腥气。

1、鸡翅放冷水,加入姜片、葱段,鸡翅炖好后,沥水备用。切好块的鸡翅,放入砂锅中,加入葱段和香菜,然后倒入冷水,大约炖半小时。

4、炖的时候,加盐,最后加入适量味精,出锅即可。

做法四

食材准备

鸡翅适量、盐适量、葱适量、料酒适量、酱油适量、鸡精适量、花生油适量、姜适量、蒜适量

1、鸡翅洗净,放入锅中,倒入料酒,放入姜片,倒入冷水,不要盖盖,大约炖半小时,关火。