家庭版红烧牛肉：令人垂涎欲滴的全家共享美味！

家庭版红烧牛肉:令人垂涎欲滴的全家共享美味!

红烧牛肉的制作方法

主料:牛肉500克,

辅料:尖椒200克,青椒200克,

调料:大葱15克,姜15克,大料5克,酱油20克,盐10克,味精10克,白砂糖5克,醋10克,花生油60克

步骤

1.尖椒、青椒洗净切块,牛肉切成5厘米左右的小条。

2.炒锅烧热倒入花生油烧热,下牛肉煸炒至牛肉变色,捞出。

3.锅中留底油,烧热放入葱、大料、青椒块、酱油、大料、醋炒匀,加水烧开,下牛肉烧熟,盛入汤碗内即成。

烹饪技巧

炖牛肉的时候尽量用小火慢炖,这样牛肉才会酥烂,不要用大火炖,如果用小火慢炖,味道不好,也会影响口感。

特点:香味扑鼻,颜色橙红油亮,口味鲜香。

红烧牛肉的做法

主料:牛腩300克。

辅料:白糖10克,酱油5克,料酒5克,大葱5克,姜5克,八角4克,盐3克,胡椒粉2克,花生油30克

1.牛腩切块洗净,葱切段,姜切片,待用;

2.坐锅点火倒入油,放入葱、八角炝锅,放入牛腩块,烹入料酒,加入水、酱油、精八角,烧开;

3.加入炖锅中炖1小时;

4.放入味精,再炖15分钟即可。

做法二

原料:牛腩、大葱、料酒、植物油、酱油

1、先将牛腩切块洗净,入开水氽一下,捞出备用。

2、坐锅点火放油,放入姜葱爆香,放入牛腩翻炒至出油,放入酱油、料酒、清水,放入高压锅压20分钟。

3、高压锅上汽后,打开盖压30分钟即可。