家庭版炒鸡的做法：轻松学会在家制作美味酥脆的炒鸡！

家庭版炒鸡的做法:轻松学会在家制作美味酥脆的炒鸡!!这道美味酥脆的炒鸡特别适合新手入门,无论是在哪个城市,只要想学都会做,做一做你想吃的。

做法一

原料:鸡翅2个,葱姜,八角2个,香叶2片,干辣椒2个,红辣椒1个,十三香1茶匙,老抽1茶匙,生抽1茶匙,料酒1茶匙,白糖1茶匙,

辅料:

玉米油少许,生粉1汤匙,鸡精1/4茶匙

做法:

1.鸡翅洗净,去骨,用刀改刀成大小均匀的块,放入碗中,加入葱姜,八角,干辣椒,十三香,拌匀,腌制半个小时;

2.油锅烧热,放入鸡翅,煎至两面金黄,盛出;

3.锅中油烧热,放入葱姜,八角,红辣椒,红辣椒,翻炒出香味;

4.放入鸡翅翻炒均匀;

5.加入热水,没过鸡翅,加入糖,大火烧开;

6.小火炖至汤汁收干,加入鸡精,撒上葱花,出锅。

制作酱汁:

1.生抽3大匙,老抽1大匙,白糖1小匙,鸡精1/4茶匙,清水1/4杯

2.把鸡精,清水倒入碗中,搅拌均匀,静置20分钟,待用

3.把黄瓜,胡萝卜切成片,把大白菜切成块,也放到油锅里,先炸一会儿,再把大白菜放到油锅里,先炸一下,再炸一会儿,炒制一会,炒成白菜花状,出锅,备用。

4.把花生酱,蚝油,耗油,香油,搅匀,放入碗中,盖上盖子,腌制10分钟,把煎锅烧热,放入油,放入葱姜末,炒出香味,再放入调好的酱汁,炒匀。

5.在倒入腌制好的食材,翻炒均匀,即可盛出,锅中少许油,把虾仁放入锅中,翻炒几下,再放入花生酱,蚝油,继续翻炒。