家庭版手工汤圆的做法：亲手制作温馨年味

家庭版手工汤圆的做法:亲手制作温馨年味糯米团

原料:糯米粉,清水

制法:

1、先将水烧开,加糯米粉搅匀。继续用小火煮至沸腾。最后加冷水搅拌成团,揉成光滑的团,然后用保鲜膜包好醒上30分钟。

4、然后用擀面杖擀成面皮,擀开。

5、然后剁成馅。

6、然后放入汤锅内煮,边煮边搅拌,直至汤的颜色变白。

7、煮好后就可以食用了。

吃火锅的时候可以在汤锅内加一只大碗,等碗内汤变白后再食用,这样做出来的汤就会有特殊的香味。另外,如果想喝清汤的,也可以直接做上面的糯米丸子。

在家版手工汤圆的做法:白糖桂花糯米汤圆

材料:糯米粉,澄粉,豆沙馅

1、糯米粉、澄粉按照自己喜欢的比例,加食用碱、冰糖、生抽、五香粉、芝麻油、酵母。加入清水,揉成面团,静置发酵。取出发酵好的面团,揉成一个个小圆球。

4、揉好的小圆球压扁。

5、锅置火上,烧一锅开水,水开后将小圆球放入,烧至小圆球浮起即可捞出。

6、将汤锅重新加水烧开,放入红豆、桂花糖煮15分钟左右。

7、待红豆糖水呈枣红色、糯米粉团浮起,关火,将红豆粥和桂花汤圆放入碗内,食用时将汤料盛出即可。

二、懒人版手工汤圆

材料:糯米粉,澄面,葡萄干,红枣,红糖,花生仁

1、红糖,澄面,葡萄干,红枣分别洗净,入锅加水煮成豆沙。将糯米粉,粘米粉和澄面混合,倒入红糖水,再加入澄面,澄面混合均匀,然后加入红糖水和红枣。充分揉匀后搓成丸子,再放到水里搓洗几遍,再放锅里煮一会就熟了。

三、爱心汤圆

材料:玉米面,红豆沙,猪油,酵母粉,盐,糖,猪油,糯米粉,温水

1、将材料混合拌匀,放入面包机,揉面,揉到面团光滑,膜透,面团出膜后将面团搓成圆条,压扁,擀薄,擀平,然后将叶子对折,从一边卷起,捏紧,再把叶子卷好,封口。