家庭版冬瓜丸子汤：营养丰富的家庭美食，温暖您的冬日

家庭版冬瓜丸子汤:营养丰富的家庭美食,温暖您的冬日。家庭版冬瓜丸子汤是一种制作简单的美食,深受人们喜爱,其口味多样,口味丰富,是一道家常汤菜,有增进食欲,补充营养的作用,在冬天时做的汤也特别的好吃。

1.将冬瓜切块,姜切片,香菜切碎,小米椒去籽备用。葱切段,小米椒切碎。香菜洗净切成小段备用。

2.锅中倒入适量的油,放入姜片和葱段煸炒出香味。

3.倒入一碗热水,放入盐,糖,花椒,八角。大火煮开,转小火。将炒好的材料倒入。

4.然后倒入冬瓜块。

5.放入香菜段。

6.煮开后转小火煮5分钟。

7.最后放入小米椒。

8.再次煮开后加入少许盐,鸡精,香油。

9.再加入少许葱花即可出锅了。

10.出锅装碗即可。

小贴士

炝锅时无需太多油,这样才会把食物香糯滑。

炝锅海鲜

原料:

【主料】海鲜

【辅料】姜、葱、蒜

【调料】料酒、老抽、醋、花椒、八角、桂皮、干辣椒

1.先将蟹收拾干净,用白酒浸泡10分钟。姜、蒜切片,葱切花备用。

2.锅中倒入适量的油,放入姜、蒜、葱、花椒、八角、桂皮、干辣椒爆炒出香味。

3.再放入蟹煸炒变色,然后倒入料酒、老抽、醋翻炒均匀。

4.加入适量的开水,加入少许盐和鸡精,中火焖煮5分钟。

5.然后加入切好的青椒。

6.加入葱段,炒匀即可。

酸菜炒蟹

材料:

螃蟹1只,酸菜150克,红椒1只,大葱1根,姜3片,生抽1/2汤匙,黄酒1汤匙,白糖1/2汤匙,植物油1汤匙

做法:

1.螃蟹、酸菜清洗干净,切成小块,红椒去籽切成小块;

2.大葱切段,姜切丝,备用;

3.热锅下油,放入大葱段、姜片爆香,倒入螃蟹翻炒至变色,加入酸菜继续翻炒;

4.调入白糖,炒匀后加盐、黄酒炒匀;

5.最后调入适量的开水,大火煮至水收干即可。

小诀窍

1.螃蟹用淡盐水浸泡5分钟,使其吐出污物,以便洗净;

2.酸菜不能久煮,否则酸菜会发苦。