家庭烹饪秘籍：轻松掌握在家如何煎牛排好吃的技巧

家庭烹饪秘籍:轻松掌握在家如何煎牛排好吃的技巧

方法一

用料:牛排3块,蛋清,盐,黑胡椒粉,玉米淀粉,孜然粉,五香粉

做法

1、牛排洗净,用刀背拍一下,去掉血水。(这样处理出来,牛排就不会破碎)

2、将牛排放入碗中,加入蛋清,盐,黑胡椒粉,五香粉,孜然粉,五香粉,搅拌均匀,腌制2小时。

3、腌制好后,放入冰箱腌制1个小时,入味。

4、烤盘上垫上锡纸,将腌制好的牛排放入烤盘,刷一层薄薄的孜然油,再撒一层薄薄的玉米淀粉,放入预热好的烤箱中层,上下火,200度,十分钟,注意别烤过头。

方法二

食材准备

主料:牛排500克

辅料:面包屑150克,鸡蛋黄2个,面粉300克,生粉20克,黑胡椒粉10克,盐5克,花生油25克

制作步骤

1、牛排去骨,改刀成长条形,入沸水锅中烫熟捞出;

2、生粉、盐、黑胡椒粉、面粉混合,加水、生粉、鸡蛋黄、面粉、黑胡椒粉、盐混合均匀,和成面团;

3、将面团擀成厚薄均匀的面片,加入黑胡椒盐,包卷起来,用刀在上面切成大小适中的段;

4、拍上一层花生油,放上牛肉条;

5、对折后,再对折,刷上一层鸡蛋清,再刷一层干面粉,撒上生粉,排入烤盘;

6、烤箱预热,200度,上下火烤15分钟,烤好后,放入烤箱继续烤5分钟,烤好后取出,刷上鸡蛋清,撒上黑胡椒。

方法三

主料:牛肉500克

调料:洋葱1个,红酒300ml,盐3克,黑胡椒5克,淀粉1勺,生抽5克,玉米油10克,白芝麻少许

1.将牛肉切成薄片。洋葱切成丝。

2.将牛肉片放入碗中,加入适量的黑胡椒盐、红酒、淀粉、生抽、玉米油,腌制片刻。

3.腌制好的牛肉放入烤盘,刷上一层蛋液。

4.烤箱200度预热,上下火烤15分钟,烤好后取出,刷上一层鸡蛋液。

5.撒上白芝麻。

方法四

材料:牛肉、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、盐、生抽、小苏打、孜然、洋葱、香菜、蒜、姜、葱

1.牛肉洗干净,切成薄片。