家庭烤肉必备！学会如何腌制牛肉，让你的烤肉更美味！

家庭烤肉必备!学会如何腌制牛肉,让你的烤肉更美味!如果你是一个家庭主妇,那么在家庭聚会,你一定要学会这道家常的做法,这样你在一起也可以享受到食物的美味。

牛肉腌料

咖喱粉、烤肉酱、姜粉、孜然、干红辣椒

做法

1.把买回来的牛肉、土豆、莴笋去皮洗净、莴笋去皮切滚刀块,姜片切厚片,干辣椒剪成段,再把大葱洗净,切成段;

2.把所有原料一起放到容器里,然后倒入三分之二的高汤,把他们拌匀,腌制30分钟;

3.烤肉酱、咖喱粉、干红辣椒、姜粉、孜然、干红辣椒适量一起放入烤肉酱碗中搅拌均匀,

4.锅中倒入清水,大火烧开后放入腌好的牛肉,盖上盖子,煮1分钟后捞出牛肉沥干水,

5.准备好一个耐热的碗,把牛肉均匀的涂上一层烤肉酱,

6.再放一层莴笋,再涂一层烤肉酱,再撒一层烤肉酱,把它们均匀的涂抹在莴笋上,放冰箱腌制30分钟,然后再拿出来摆盘,这样一盘美味的烤肉就做好了。

做法二

牛肉、土豆、莴笋、青椒、红辣椒、葱、姜、蒜、酱油、咖喱粉、白糖、味精、蚝油、生粉、料酒、花椒面、植物油、香油。

1、牛肉切成大块,冷水下锅,水开后煮5分钟,捞出。

2、牛肉过凉水,洗净后用花椒粒、料酒、酱油、姜、蒜腌制20分钟。

3、土豆去皮切块,青椒切块,葱姜蒜切碎。

4、牛肉和土豆放在一起,加足够的水,水和牛肉都可以,再加入生粉,再加入咖喱粉,(咖喱粉是很重要的,用量一定要少,不然后面再把菜搅烂了,还没熟),大火烧开。

5、烧开后煮5分钟,土豆变熟了,加入青椒、红椒,调入味精、蚝油、盐,搅拌均匀。

6、放入腌制好的牛肉。

7、再煮5分钟,加葱花和蒜末。

8、将做好的咖喱牛肉汤,倒入玻璃碗里,再撒上香菜即可。